眉山地处四川盆地西南部,水资源丰富，水产养殖业发达，近年来，随着消费升级和冷链物流的完善，眉山水产批发市场逐渐成为川内重要的水产品集散地，本文将分析眉山水产养殖的主要品种、市场供需情况、价格趋势及未来发展方向，并结合最新数据提供参考。
眉山水产养殖主要品种
眉山的水产养殖以淡水鱼类为主,同时涵盖虾蟹类及特色水产品，主要养殖品种包括：
- 四大家鱼（草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼）——占养殖总量的60%以上，养殖技术成熟，市场供应稳定。
- 鲫鱼、鲤鱼——消费需求稳定，养殖周期较短，适合中小规模养殖户。
- 黄颡鱼、鲈鱼——近年来市场需求增长较快，经济效益较高。
- 小龙虾——眉山部分地区推广稻虾共作模式，产量逐年提升。
- 大闸蟹——主要在洪雅、丹棱等水质优良区域养殖，品质优良，部分销往省外。
根据四川省农业农村厅2023年数据，眉山水产养殖面积达6万亩，年产量约5万吨，其中四大家鱼占比最大，特种水产品（如鲈鱼、小龙虾）的养殖比例逐年上升。
眉山水产批发市场供需分析
市场需求
随着消费者对优质蛋白的需求增加,水产品消费呈现以下趋势：
- 鲜活水产品需求旺盛：消费者偏好现杀现卖，眉山本地市场及成都、乐山等周边城市是主要销售地。
- 预制菜带动加工水产品增长：酸菜鱼片、小龙虾尾等预制水产品销量上升，部分批发商与食品加工企业合作，拓展销路。
- 高端水产品需求增加：鲈鱼、大闸蟹等中高档水产品在节假日期间供不应求。
供应情况
眉山水产批发市场的主要供应来源包括：
- 本地养殖户：占比约70%，以四大家鱼为主。
- 外地调入：如云南的罗非鱼、江苏的大闸蟹等，补充本地市场缺口。
- 进口水产品：部分高端海鲜（如三文鱼、龙虾）通过成都冷链进入眉山市场，但占比较小。
根据眉山市统计局2024年1月数据，当前眉山水产批发市场日均交易量约200吨，
| 品种 | 日均交易量（吨） | 主要来源地 | 批发均价（元/公斤） |
|---|---|---|---|
| 草鱼 | 45 | 本地养殖 | 5 |
| 鲫鱼 | 30 | 本地、资阳 | 2 |
| 鲈鱼 | 15 | 本地、湖北 | 8 |
| 小龙虾 | 25 | 本地、湖北 | 0（旺季） |
| 大闸蟹 | 8 | 洪雅、江苏 | 0（9-11月） |
（数据来源：眉山市水产流通协会，2024年2月）
价格波动与影响因素
水产品价格受季节、养殖成本、市场供需等多方面影响，以2023年为例：
- 春节前后：需求激增，草鱼、鲫鱼价格上涨10%-15%。
- 5-8月：小龙虾上市旺季，价格回落至30-40元/公斤。
- 9-11月：大闸蟹上市，高品质蟹价格可达100元/公斤以上。
饲料成本（豆粕、鱼粉）上涨导致养殖成本增加，2023年淡水鱼养殖成本同比上升约8%。
未来发展趋势
- 生态养殖模式推广
稻渔综合种养、循环水养殖等绿色模式将得到政策支持，减少养殖污染，提升产品品质。
- 冷链物流升级
随着成眉同城化发展,冷链运输效率提升，眉山水产品可更快进入成都及周边市场。
- 电商与社区团购渗透
越来越多的批发商通过抖音、拼多多等平台直接对接消费者，减少中间环节。
- 品牌化发展
眉山部分养殖企业开始打造区域品牌,如“洪雅清水蟹”，提升产品溢价能力。
眉山水产批发市场正从传统集散向现代化供应链转型,未来若能结合本地资源优势，加强品牌建设，有望在川内市场占据更重要的地位。
