2025年1月份的中国毛鸡价格呈现出“先跌后涨”的“V”型走势，上半月受春节前集中出栏和消费需求尚未完全启动的影响，价格持续下跌；下半月随着春节临近，屠宰场备货需求增加，市场供应趋紧，价格开始反弹，整个月度均价相比2025年12月有所下降,但市场在月末展现出较强的节日效应。
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详细分析
整体走势：典型的“V”型反转
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上半月（1月1日 - 1月20日）：价格持续下行
- 原因：此时距离春节（2025年春节为1月28日）还有一段时间，养殖户担心节前集中出栏会影响鸡只生长和体重，因此选择在1月中上旬集中出栏，这导致市场上毛鸡供应量短期内急剧增加,供大于求。
- 屠宰场：由于距离春节尚远，屠宰场的冻品订单和库存压力不大，收购意愿不强,持续压价收购。
- 结果：在此期间，毛鸡价格一路下跌,部分地区在1月中下旬跌至阶段性低点。
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下半月（1月21日 - 1月31日）：价格触底反弹
- 原因：随着春节日益临近，食品加工企业和屠宰场开始为节日市场进行集中备货,对毛鸡的采购需求显著增加。
- 市场供应：前期集中出栏后，市场上的毛鸡存栏量减少，供应趋于紧张,屠宰场之间出现了一定的抢购现象。
- 结果：在需求拉动和供应偏紧的双重作用下，毛鸡价格从低点开始快速反弹，尤其是在春节前一周（1月23日-27日）,价格涨幅较为明显。
价格水平（以全国主产区为例）
根据中国畜牧业协会等机构发布的数据，2025年1月份全国活鸡（白羽肉鸡）均价大致在2元/公斤 - 7.8元/公斤的区间内波动。
- 月度均价：约为5元/公斤左右。
- 对比：这个价格相比2025年12月份的均价（约7.8-8.0元/公斤）略有下降，但相比1月中旬的低点（约7.2元/公斤）,月末的回升幅度非常可观。
主要影响因素
- 春节效应（核心因素）：这是决定1月份走势的最关键因素，节前集中出栏导致供应增加，价格下跌；节前集中备货导致需求增加，价格上涨，这种“卖压”和“买需”的转换是“V”型走势的根本原因。
- 养殖户出栏心态：养殖户对节后市场的预期普遍较为悲观，担心节后需求回落、价格下跌，因此倾向于在节前集中出栏锁定利润,这加剧了上半月的跌势。
- 屠宰场冻品库存：在1月份，屠宰场对冻品的库存策略直接影响采购行为，上半月库存压力不大，压价意愿强；下半节为备货,采购意愿增强。
- 禽流感疫情影响：2025年初，中国部分地区零星报告了H7N9禽流感病例，虽然对全国整体供应影响有限，但局部地区的疫情封锁和消费者恐慌情绪，在一定程度上抑制了部分地区的活禽消费,给市场价格带来了一定的下行压力。
2025年1月的毛鸡市场是典型的“节日行情”，价格先抑后扬，反映了市场在春节这个重要时间节点上，供应和需求关系的动态变化，上半场的“跌”是为下半场的“涨”积蓄动能,最终的月末反弹也印证了春节消费对肉鸡市场的强大支撑作用。
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