套养模式的原理与优势
原理： 大闸蟹和龙虾在水体中形成了互利共生的关系。
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- 空间互补： 大闸蟹主要在底层和浅滩活动，而龙虾除了底层，还喜欢在岸边、水草根部和洞穴中活动,两者空间利用上冲突较小。
- 食物链互补： 龙虾是杂食性偏动物性的生物，会摄食大闸蟹的残饵、有机碎屑和病弱个体，起到了“清道夫”的作用，减少了水质污染和疾病传播的风险,它们也会摄食一些大闸蟹不爱吃的小型底栖生物。
- 生态互补： 龙虾喜欢掘洞，但其洞穴通常较浅，不会像螃蟹那样挖出很深的“蟹洞”导致塘埂漏水，它们的活动有助于疏松底泥，增加水体溶氧，龙虾摄食过量或腐烂的水草,可以防止水草败坏水质。
优势：
- 经济效益倍增： 在不增加太多土地和成本的情况下，额外增加了龙虾的产出,显著提高了总收入。
- 生态效益显著： 龙虾摄食残饵和有机废物，净化了水质；控制了部分水草的生长,防止其疯长或腐烂。
- 风险对冲： 如果某一种水产品市场价格波动，另一种产品可以弥补部分损失,降低了养殖风险。
池塘准备（关键第一步）
池塘准备是套养成功的基础，核心是防逃和营造适宜的生态环境。
池塘条件：
- 面积与水深： 面积以5-15亩为宜，便于管理，水深保持在0.8-1.5米，深浅结合,为两种水生动物提供不同栖息环境。
- 水源与水质： 水源充足、无污染，水质清新，符合养殖用水标准，pH值在7.5-8.5之间，溶氧量大于5mg/L。
- 底质： 以壤土或黏土为佳，保水性好，底部平坦，淤泥厚度控制在10-20厘米。
防逃设施（重中之重）： 大闸蟹和龙虾都是“逃跑高手”,必须建立双重防逃系统。
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- 外围防逃： 池塘四周用钙塑板、石棉瓦或防逃网建成高50-60厘米的防逃墙，埋入地下20-30厘米,并稍有向内倾斜的角度。
- 进排水口防逃： 进、排水口要用密眼网（如80目以上）或防逃网密封,防止外逃和敌害生物进入。
清塘与消毒：
- 清淤晒塘： 冬季或早春将池水排干，清除过多淤泥，让池底冰冻或暴晒数日,杀灭部分病菌和敌害。
- 生石灰消毒： 每亩用75-100公斤生石灰，化开后全池泼洒，彻底杀灭野杂鱼、病菌和寄生虫，7-10天后药物毒性消失。
水草种植（核心生态营造）： 水草是“蟹虾的命”，为它们提供栖息、脱壳、躲避敌害的场所,同时也是重要的天然饵料。
- 品种搭配： 建议种植多种水草，形成优势互补。
- 沉水植物（为主）： 伊乐藻（耐低温，早期生长快）、轮叶黑藻（高温期生长好）、苦草（净化水质，蟹喜食），种植面积占池塘总面积的40%-60%。
- 挺水植物（为辅）： 在池塘四周浅水区种植少量水花生、空心菜等,为龙虾提供遮蔽。
- 种植方法： 在清明前后种植伊乐藻，5-6月种植轮叶黑藻和苦草，移栽时行距要合理,确保分布均匀。
投放螺蛳： 清明前后，每亩投放鲜活螺蛳300-500公斤，螺蛳可以摄食有机碎屑，净化底质,其肉又是大闸蟹和龙虾的优质天然动物性饵料。
苗种投放
苗种选择：
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- 大闸蟹： 选择体质健壮、附肢完整、活动敏捷的长江水系优质蟹种（如“长江1号”、“长江2号”），规格为80-120只/公斤。
- 龙虾： 选择活力强、附肢齐全、无病无伤的优质虾苗，规格为200-300尾/公斤，有条件的可选择自育苗,以保证品质。
投放时间与密度：
- 投放顺序： 先种水草，再投螺蛳，然后先放蟹种，后放虾苗，通常在2-3月份水温回升至10-15℃时，先投放蟹种，待4-5月份水温稳定在18℃以上时,再投放龙虾苗。
- 投放密度： 这是决定成败的关键，切忌过密。
- 大闸蟹： 套养模式下，建议投放800-1200只/亩。
- 龙虾： 建议投放30-50公斤/亩（或5000-8000尾/亩）。
- 备注： 密度要根据池塘条件、增氧能力、管理水平灵活调整，密度过高易导致缺氧、相互残杀和病害爆发。
饲养管理
饵料投喂： “四定”原则：定时、定位、定质、定量。
- 饵料种类： 以配合饲料为主，搭配新鲜小杂鱼、螺蛳肉、豆粕、玉米、南瓜等动植物性饵料,确保营养均衡。
- 投喂策略：
- 早期（4-6月）： 以投喂大闸蟹为主，因为此时大闸蟹处于快速生长的蜕壳期,龙虾也能摄食部分残饵和天然饵料。
- 中期（7-9月）： 是两种水产品的生长旺季，需增加投喂量，可上午投喂植物性饵料（如豆粕、玉米），傍晚投喂动物性饵料（如配合饲料、小杂鱼），此时龙虾也开始大量上市，可适当减少对大规格龙虾的投喂,捕捞上市。
- 后期（9-10月）： 以投喂大闸蟹的“育肥”饵料为主，增加动物性蛋白和高能量饲料的比例，促进蟹膏和蟹黄的形成，此时应减少或停止捕捞龙虾,让小龙虾在塘内自然越冬或作为来年虾种。
- 投喂量： 一般根据上一天摄食量的70-80%来调整，以2-3小时内吃完为宜。
水质管理： “养好一塘水，才能养好一塘蟹虾”。
- 水位调控： 春季水位保持在0.8米左右，利于水温回升；夏季高温期水位加至1.2-1.5米，适当降温；秋季保持稳定。
- 定期换水： 每7-10天换水一次，每次换掉池水的1/5-1/4，换水时注意温差不宜超过3℃。
- 增氧措施： 必须配备叶轮式或水车式增氧机，特别是6-9月的高温期，要坚持“三开两不开”原则（晴天中午开，阴天清晨开，阴雨半夜开；傍晚不开，阴雨白天不开），有条件的可加装底层曝气盘,改善底层溶氧。
- 水质监测： 定期检测pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标，发现问题及时处理（如使用微生物制剂、生石灰等）。
日常管理：
- 巡塘： 每天早晚各巡塘一次，观察水色、水草生长情况、蟹虾活动状态和摄食情况,检查防逃设施是否完好。
- 病害防治： 坚持“预防为主，防治结合”的原则，定期使用生石灰或微生物制剂改良水质和底质，发现病蟹病虾，及时隔离，并对症下药,严禁使用国家禁用的渔药。
- 记录： 做好详细的养殖日志，记录投喂、水质、用药、生长等情况,便于总结经验。
捕捞上市
捕捞策略要分清主次,合理安排。
龙虾捕捞：
- 时间： 从6月份开始，达到规格的龙虾（30克/只以上）即可分批捕捞上市。
- 工具： 主要使用地笼（虾笼），地笼网目要选择合适的，既能捕大虾，又能让小虾和蟹逃逸，地笼要顺着池塘边放置,避免影响大闸蟹活动。
- 频率： 坚持“捕大留小”的原则，每周捕捞1-2次，降低池塘载虾量，为剩余小龙虾和蟹提供生长空间,减少相互残杀。
大闸蟹捕捞：
- 时间： 主要在9月中下旬，当大闸蟹“黄满膏肥”时,根据市场价格和规格分批捕捞上市。
- 方法： 可采用地笼、地笼+灯光诱捕、干塘等方式捕捞，捕捞时注意操作,避免损伤蟹体。
注意事项与风险提示
- 密度是核心： 切忌贪多求密，过高的密度是所有问题的根源（缺氧、病害、规格小）。
- 防逃是生命线： 防逃设施必须牢固、无死角,稍有疏忽就会造成巨大损失。
- 水质是保障： 套养模式投饵量大，水质容易恶化，必须配备足够的增氧设备,并做好水质调控。
- 水草是基础： 水草不足，会导致蟹虾没有栖息地，互相残杀加剧，水质也难以控制,夏季要防止水草疯长或腐烂败坏水质。
- 龙虾会吃蟹苗： 龙虾是凶残的肉食性动物，在食物匮乏时会捕食刚脱壳的软壳蟹和蟹苗，保证充足的饵料和良好的生态环境,可以有效降低这种风险。
- 市场风险： 养殖前要对蟹和虾的市场行情有充分了解，合理安排上市时间,争取最佳效益。
大闸蟹塘套养龙虾是一项技术性很强的活儿，它不是简单的“1+1”，而是需要精细化的管理，只要掌握了以上关键技术要点，做好每一个细节，就能实现“一水两用，一塘双收”的良好效益。
