耐寒性强的蔬菜（可在露地或简易保护下越冬）这类蔬菜非常“皮实”，能忍受轻霜甚至短时低温,是冬季菜园的主力军，叶菜类（生长周期短，可陆续采收）菠菜：非常耐寒，在低温下依然能缓慢生长，幼苗能耐-6℃的低温，成株甚至能耐-10℃，冬季播种,春季收...
