山东汶上今天鸡蛋价格受多重因素影响，整体呈现稳中偏弱态势，主流成交价集中在每斤4.2元至4.5元区间，较上周小幅回落0.1元至0.2元，同比下跌约15%，价格波动主要受供应量增加、终端需求疲软及饲料成本回落共同作用，市场整体供需平衡略显宽松，部分环节贸易商采购积极性一般,成交以小单走货为主。
今日价格具体表现
根据汶上县当地多家农贸市场、商超及蛋鸡养殖合作社采集的数据，今日鸡蛋价格因销售渠道和品质差异略有分化，具体如下：
| 销售渠道 | 普通鸡蛋（元/斤） | 土鸡蛋（元/斤） | 备注 |
|---|---|---|---|
| 农贸市场散摊 | 2-4.4 | 0-10.0 | 新鲜度好，部分可议价 |
| 大型连锁超市 | 3-4.5 | 5-11.0 | 包装规格统一，价格相对稳定 |
| 养殖场直供（批量） | 0-4.2 | 50斤以上起批，价格更低 | |
| 社区团购平台 | 1-4.3 | 5-9.5 | 今日促销活动，部分特价4.1元/斤 |
从蛋品品质来看，普通鸡蛋（褐壳粉壳为主）价格差异较小，而土鸡蛋因散养周期长、饲料成本高，价格始终维持高位，且受节日效应影响波动较小，目前市场流通以普通鸡蛋为主，占比约85%，土鸡蛋占比约15%。
价格波动原因分析
-
供应端：产蛋率提升，市场库存增加
当前正值秋季蛋鸡产蛋高峰期，汶上县及周边地区蛋鸡存栏量稳中有升，据县农业农村局统计，全县蛋鸡存栏量约120万羽，环比增长3%，近期天气适宜，蛋鸡产蛋率普遍提升至85%-90%，鸡蛋单产增加，市场供应量较前期增加约10%，前期部分养殖户担忧中秋、国庆节日行情提前增加库存，节后终端消化不及预期，贸易商库存压力显现,导致市场阶段性供大于求。 -
需求端：节日效应消退，消费疲软
中秋、国庆双节过后，食品加工企业、餐饮行业及学校食堂等团体采购量明显下降，家庭消费也因节日备货结束回归常态，目前鸡蛋终端需求以零散购买为主，大型商超日均销量较节前减少约20%，农贸市场走货速度放缓，贸易商多维持低库存策略,压价收购意愿较强。
（图片来源网络，侵删） -
成本端：饲料价格回落，养殖成本支撑减弱
近期玉米、豆粕等饲料原料价格持续下跌，山东地区玉米批发价已跌至1.2元/斤，较9月初下跌8%，豆粕价格也回落至1.8元/斤，环比下降5%，蛋鸡配合料价格从3.2元/斤降至3.0元/斤，养殖成本每斤下降约0.3元，养殖户盈利空间虽被压缩，但成本端对鸡蛋价格的支撑作用有所减弱,进一步加剧了价格下行压力。 -
外部因素：周边市场价格联动
汶上县作为鲁西南重要的鸡蛋集散地，价格受济宁、菏泽及周边河南地区市场影响明显，目前济宁地区鸡蛋主流价格在4.1-4.4元/斤，河南商丘价格低至3.9-4.2元/斤，外地低价鸡蛋流入本地市场，对本地价格形成一定冲击,贸易商为走货不得不下调报价。
短期价格走势预测
综合来看，短期内汶上鸡蛋价格或延续稳弱态势，但大幅下跌空间有限，随着养殖户淘汰老鸡、调整存栏结构，10月中下旬鸡蛋供应量或有所减少；秋冬季节鸡蛋存储难度增加，贸易商不敢过度囤货，市场将以随销随采为主，预计下周价格可能小幅反弹至4.3-4.6元/斤，但整体仍低于去年同期水平，长期来看，若春节前消费市场回暖，鸡蛋价格或存在一波上涨行情,但需关注饲料价格走势及疫情对物流的影响。
相关问答FAQs
Q1：为什么近期鸡蛋价格比去年同期便宜很多？
A：今年鸡蛋价格同比下跌主要受三方面因素影响：一是2025年同期受疫情及饲料成本高企影响，鸡蛋价格处于历史高位（同比涨幅约20%），基数较高；二是今年蛋鸡存栏量处于相对充足水平，市场供应宽松；三是饲料价格较去年同期回落明显（玉米、豆粕价格同比下跌约10%），养殖成本降低，蛋价缺乏成本支撑，今年经济复苏缓慢，餐饮及食品加工需求恢复不及预期，也抑制了蛋价上涨。
Q2：养殖户现在卖蛋是否亏损？后期该如何应对？
A：目前汶上地区普通鸡蛋养殖成本约为3.8-4.0元/斤，当前售价4.0-4.5元/斤，养殖户仍保持微利，但利润空间较上半年（约0.8元/斤）明显收窄，对于后期养殖户，建议：一是优化养殖结构，及时淘汰老龄低产蛋鸡，提高产蛋效率；二是关注饲料价格波动，适时调整饲料配方，降低成本；三是拓展销售渠道，如与社区团购、电商平台合作，减少中间环节，提升议价能力；四是适当控制出栏节奏,避免集中上市导致价格进一步下跌。
