江苏作为我国重要的水产养殖和交易基地,其水产品批发价格直接影响着全国市场的供需平衡，近年来，随着养殖技术的提升和消费需求的多样化，江苏水产市场呈现出品种丰富、价格波动明显的特点，本文将结合最新数据，分析当前江苏主要水产品的批发价格走势，并探讨影响价格的关键因素。

江苏水产批发市场概况

江苏拥有丰富的水域资源,长江、太湖、洪泽湖等水域为水产养殖提供了得天独厚的条件，江苏主要的水产批发市场包括南京众彩物流中心、苏州南环桥市场、常州凌家塘市场等，这些市场不仅是本地水产品的重要集散地，也承担着周边省份的供应任务。

从品种来看,江苏水产批发市场主要交易品类包括：

• 淡水鱼类：鲫鱼、鳊鱼、草鱼、鲢鱼等
• 虾蟹类：小龙虾、河蟹、南美白对虾等
• 特种水产品：黄鳝、泥鳅、甲鱼等

最新江苏水产批发价格数据

为提供更具参考价值的信息,本文整理了2024年6月江苏主要水产品的批发价格（数据来源：全国农产品商务信息公共服务平台、江苏省农业农村厅）。

表：2024年6月江苏主要水产品批发价格（单位：元/公斤）

（数据更新至2024年6月10日，来源：江苏省农业农村厅市场监测系统）

从表中可以看出,当前江苏水产品价格呈现以下特点：

1. 鲫鱼、鳊鱼等常规淡水鱼价格稳定，与上月相比波动较小，主要受养殖周期和市场需求影响。
2. 小龙虾价格处于高位，6月正值消费旺季，餐饮需求旺盛推动价格上涨。
3. 河蟹价格较去年同期略有上涨，主要受养殖成本上升和品质提升影响。

影响江苏水产批发价格的主要因素

季节性供需变化

水产品的价格受季节影响显著,夏季是小龙虾的消费高峰，价格通常较高；而秋季河蟹大量上市时，价格可能有所回落，节假日（如春节、中秋）前后，市场需求激增，也会带动价格短期上涨。

养殖成本变动

饲料、人工、水电等养殖成本的上涨会直接影响批发价格，2024年以来，豆粕、鱼粉等饲料原料价格波动较大，导致部分养殖户调整出塘节奏，间接影响市场供应。

消费趋势与市场偏好

近年来,消费者对高品质水产品的需求增长明显，例如生态养殖的河蟹、无公害对虾等，价格普遍高于普通产品，线上生鲜平台的兴起也改变了传统批发市场的流通模式，部分优质水产品通过电商直供终端消费者，减少了中间环节，但高端市场定价更高。

政策与环保因素

江苏近年来加强了对水产养殖业的环保监管,部分区域推行生态养殖模式，限制高密度养殖，导致部分品种供应量减少，价格相应上涨，太湖流域的围网养殖整治后，河蟹产量有所下降，但品质提升使得价格维持高位。

未来价格走势预测

结合当前市场动态和行业趋势,预计2024年下半年江苏水产批发价格将呈现以下特点：

• 淡水鱼类价格趋稳：除非遭遇极端天气影响运输，否则鲫鱼、草鱼等大宗淡水鱼价格波动幅度有限。
• 虾蟹类价格仍有上涨空间：随着中秋、国庆消费旺季到来，河蟹、小龙虾等品种的需求将进一步增加，价格可能继续攀升。
• 特种水产品需求增长：黄鳝、甲鱼等品种因餐饮和滋补市场需求上升，价格可能保持坚挺。

对于批发商和餐饮企业而言,建议密切关注市场动态，合理调整采购计划，对于养殖户，优化养殖结构、提高产品品质是应对市场波动的有效策略。

江苏水产市场的繁荣离不开政策支持、技术创新和消费升级的共同推动，随着冷链物流的完善和品牌化建设的加强，江苏水产品有望在更广阔的市场中占据重要地位。