鸡蛋作为我国居民日常消费的重要农产品，其价格变动直接影响市场供需和民生成本，今年鸡蛋价格整体呈现“先跌后涨再趋稳”的波动走势，不同季度受供需关系、成本因素及外部环境影响差异显著，具体来看，一季度受节后需求回落及产能恢复影响，价格持续下行；二季度末至三季度，受高温产蛋率下降、中秋国庆备货需求拉动及饲料成本上涨推动，价格大幅反弹；四季度随着新开产蛋鸡增加及节日效应消退，价格逐步趋稳。
从供需两端分析，供给端是影响价格的核心因素，今年上半年，蛋鸡养殖行业延续去产能态势，2025年蛋鸡存栏量同比减少约5%，但一季度蛋鸡存栏仍处于相对高位，加之春节后市场需求疲软，鸡蛋供过于求，价格从年初的9.5元/公斤降至4月的7.2元/公斤，跌幅达24%，二季度开始，受去年下半年蛋鸡补栏量减少及夏季高温导致蛋鸡产蛋率下降（降幅约8%）影响，市场供应收紧，叠加饲料价格（玉米、豆粕价格同比上涨12%-15%）推高养殖成本，鸡蛋价格进入上行通道，7月价格突破10元/公斤，9月达到年内峰值12.8元/公斤，需求端方面，传统节日（中秋、国庆、春节）对鸡蛋的拉动效应显著，二季度末学校开学、餐饮业复苏也带动阶段性需求增长，而夏季高温及部分消费者对高价鸡蛋的抵触情绪则抑制了部分消费。
成本因素对价格的支撑作用持续凸显，今年蛋鸡饲料成本占总养殖成本的60%-70%，其中玉米价格受国内种植面积调整及国际市场波动影响，上半年均价维持在2.8元/公斤，同比上涨10%；豆粕价格受南美大豆减产及进口成本增加推动，均价达3.5元/公斤，同比上涨15%，防疫、人工等成本同比增加8%-10%，共同推动鸡蛋生产成本上升，使得年内价格底部较往年抬高（如4月价格同比上涨5%）。
外部环境方面，公共卫生事件对物流运输的阶段性影响、替代品（如猪肉、禽肉）价格波动，以及养殖户的预期心理（如压栏惜售、提前淘汰）均加剧了价格波动，8月部分产区因暴雨导致物流受阻，局部地区短期价格涨幅达15%；而养殖户对中秋行情的乐观预期促使7-8月惜售情绪加重，进一步推高价格。
综合来看，今年鸡蛋价格波动是供需、成本、外部环境等多因素共振的结果，四季度随着新开产蛋鸡数量增加（同比增加10%）及节日备货需求结束，市场供应趋于宽松，价格逐步回落至10-11元/公斤区间，预计全年均价同比上涨8%-10%，呈现“前低后高、振幅加大”的特点。
相关问答FAQs
Q1：今年鸡蛋价格波动较大的主要原因是什么？
A1：今年鸡蛋价格波动主要受三方面因素影响：一是供需关系变化，上半年产能恢复导致供给过剩，下半年高温及补栏不足引发供给收紧；二是饲料成本上涨，玉米、豆粕价格同比涨幅超10%，推高养殖成本；三是外部环境扰动，包括节日效应、物流运输及养殖户预期心理等，共同导致价格呈现“V型”反弹后趋稳的走势。
Q2：后期鸡蛋价格会继续上涨吗？
A2：预计后期鸡蛋价格大幅上涨空间有限，四季度新开产蛋鸡数量增加，市场供应将逐步宽松；节日效应消退后需求回落，加之养殖成本已处高位，进一步上涨动力不足，但需关注冬季疫病对蛋鸡存栏的影响及饲料价格波动，若出现极端天气或疫情，价格可能短期震荡，全年整体或呈“高位趋稳”态势。
