食用桑葚树种植技术全攻略
桑葚（Morus alba）适应性强，易于管理，被誉为“民间圣果”，其果实酸甜可口，营养丰富,深受人们喜爱。
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品种选择
根据您的种植目的选择合适的品种。
- 按用途分：
- 果用桑葚： 这是主要种植类型，果实大、多汁、味甜，果柄长，便于采摘，常见优良品种有：
- 大十桑葚： 成熟早（南方4-5月），果实紫黑色，果形大，甜度高，丰产,是目前最受欢迎的鲜食品种之一。
- 红果2号： 抗寒、抗旱性强，果实紫红色，口感佳,适合北方地区。
- 桂花蜜： 果实乳白色或淡粉色，晶莹剔透，甜如蜜，有桂花香气,观赏和食用价值都很高。
- 无籽大十： 果实无籽,口感更佳。
- 果用桑葚： 这是主要种植类型，果实大、多汁、味甜，果柄长，便于采摘，常见优良品种有：
- 按颜色分：
- 紫黑色品种： 口感最甜,花青素含量最高。
- 红色品种： 口感酸甜适中。
- 白色/乳白色品种： 甜度最高,酸度低。
建议： 家庭种植推荐选择大十或桂花蜜，果实大、味道好、树形相对紧凑。
园地选择与准备
桑葚树生命力旺盛，对土壤要求不严，但要获得高产优质,仍需选择合适的地点。
- 光照： 喜光，选择每天至少有6-8小时直射阳光的地方，光照不足会导致结果少、果实甜度下降、易生病。
- 土壤： 喜肥沃、疏松、排水良好的微酸性至中性土壤（pH 6.0-7.5），虽然耐瘠薄，但在沙壤土或壤土上生长最佳,避免在长期积水的低洼地种植。
- 空间： 桑葚树可长成大树，也可通过修剪控制树形，种植时需考虑成年后的株行距。
- 成片种植： 株距3-4米，行距4-5米。
- 庭院种植： 至少离房屋、围墙2-3米,以免根系破坏地基或枝条遮挡光线。
- 整地： 定植前1-2个月，深翻土壤30-40厘米，清除杂草、石块，每亩（666平方米）施入腐熟的有机肥（如农家肥、堆肥）3000-5000公斤，并混入过磷酸钙50-100公斤作为底肥,将肥料与土壤充分混合均匀。
繁殖与定植
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繁殖方式：
（图片来源网络，侵删）- 嫁接繁殖： 生产上常用，能保持母本优良特性，一般用优良品种的枝条作接穗，用实生桑或野桑作砧木,在春季进行芽接或枝接。
- 扦插繁殖： 家庭常用，选取一年生、健壮、无病虫害的枝条，剪成15-20厘米长的小段，每段至少有2-3个芽，将底部斜切口浸泡生根粉溶液后，插入苗床或营养土中，保持湿润，约1-2个月可生根。
- 压条繁殖： 将靠近地面的枝条弯曲埋入土中，待其生根后与母株分离,另行栽植。
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定植：
- 时间： 最佳时期是落叶后至萌芽前，即晚秋到早春（11月至次年3月），此时树木处于休眠期,移栽成活率高。
- 方法：
- 挖定植穴，穴大小约60cm x 60cm x 60cm。
- 将表土和底土分开堆放。
- 在穴底先回填一部分表土，然后放入有机肥和复合肥,与表土混合均匀。
- 将桑苗放入穴中，舒展根系，确保嫁接口高出地面5-10厘米。
- 回填剩余的土壤，边填边轻轻提苗,使根系与土壤紧密接触。
- 浇足定根水，待水完全下渗后，在树盘覆盖一层稻草或地膜,保湿保温。
田间管理
这是决定桑葚产量和品质的关键环节。
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施肥管理：
- 基肥： 每年秋季或冬季，结合深翻施入足量有机肥,为来年生长提供基础。
- 追肥： 生长季节分次进行。
- 萌芽肥： 春季发芽前，以速效氮肥为主,促进枝叶生长。
- 壮果肥： 幼果膨大期（约5月），以磷钾肥为主，配合氮肥，促进果实增大、增甜,提高品质。
- 采后肥： 采果后（约7-8月），及时补充养分，恢复树势，促进花芽分化，为来年丰产打基础,以氮磷钾复合肥为主。
- 叶面喷肥： 在果实膨大期可喷施0.3%的磷酸二氢钾溶液,能显著提高甜度和果实品质。
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水分管理：
（图片来源网络，侵删）- 生长期： 保持土壤湿润，尤其在萌芽期、幼果期和果实膨大期,遇干旱要及时浇水。
- 雨季： 注意排水,防止根部积水烂根。
- 冬季： 浇一次封冻水,帮助树木安全越冬。
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整形修剪：
- 目的： 控制树形，通风透光，集中养分供给果实，提高产量和品质,便于管理。
- 幼树期（1-3年）： 主要是培养骨架，选择3-4个生长健壮、分布均匀的枝条作为主枝，短截促发分枝,形成开心形或自然圆头形树冠。
- 成年树（4年以上）：
- 冬季修剪（休眠期）： 主要任务是疏剪，剪除病虫枝、枯枝、交叉枝、过密枝、细弱枝，对结果枝进行短截，保留基部2-3个芽,促发新枝。
- 夏季修剪（生长期）： 及时抹除位置不当的萌芽，摘除新梢顶心（摘心），控制旺长,改善通风透光条件。
- 更新复壮： 桑树结果部位容易外移，每隔3-5年，在离地面一定高度（如50-80厘米）进行重剪，利用基部潜伏芽萌发新的结果枝,恢复树势。
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病虫害防治：
- 原则： 预防为主，综合防治，加强栽培管理,增强树势是根本。
- 常见病害：
- 桑葚菌核病： 果实腐烂、发白，内有黑色菌核，是毁灭性病害，防治方法：冬季清园，烧毁病枝落叶；春季开花前喷施杀菌剂（如多菌灵、甲基托布津）预防。
- 白粉病、褐斑病： 危害叶片，发病初期喷施代森锰锌、苯醚甲环唑等药剂。
- 常见虫害：
- 桑天牛： 蛀食枝干，防治方法：人工捕杀成虫，用铁丝钩杀幼虫,或用毒签堵塞虫孔。
- 红蜘蛛、蚜虫： 危害叶片，可用阿维菌素、螺螨酯、吡虫啉等针对性药剂防治。
- 物理防治： 悬挂黄板诱杀蚜虫、粉虱；安装频振式杀虫灯诱杀蛾类成虫。
采收与储藏
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采收：
- 时间： 通常在5月中下旬至6月上旬，当桑葚果色变为紫黑色或品种特有颜色，果肉变软,有光泽时即可采收。
- 方法： 由于桑葚果皮极薄，汁水丰富，必须手工轻采，一手托住果穗，另一手将果穗从基部摘下，避免拉伤枝条和挤压果实，采收宜在清晨或傍晚进行，此时果实凉爽,利于保鲜。
- 分级： 采后应剔除烂果、小果和畸形果,进行分级包装。
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储藏：
- 鲜食： 桑葚非常不易储存，常温下1-2天就会腐烂变质，最佳方式是冷藏，用保鲜盒或保鲜袋装好，放入冰箱，可保存3-5天。
- 加工： 大量桑葚适合加工成果酱、果汁、果酒、果干或冷冻保存，冷冻桑葚是很好的方法，将洗净、沥干水分的桑葚平铺在托盘上，冷冻后装入保鲜袋,可保存数月。
种植桑葚树，核心在于“选好种、施足肥、勤修剪、防好病”，它是一种回报率很高的果树，一旦种植成功，可以连续结果十几年甚至几十年，看着自己亲手种下的桑树从发芽、开花到挂满一串串紫黑或晶莹的果实，那种成就感是无与伦比的，祝您种植成功,年年都能品尝到新鲜美味的桑葚！
