2025年生猪价格走势总览
2025年的猪价可以分为两个主要阶段：
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上半年：触底反弹，快速上涨期
- 1月-5月：触底筑底。 年初，猪价延续了2025年下半年的低迷态势，在1月份跌至全年最低点，随后，在供需关系变化和行业去产能的推动下，价格开始缓慢回升。
- 6月-6月：加速上涨。 进入6月，上涨速度明显加快，市场进入“抢猪”模式，价格一路飙升。
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下半年：高位盘整，再创新高期
- 7月-9月：高位震荡。 价格在7月达到一个阶段性高点后，进入了高位震荡调整期，虽然有小幅回落，但整体依然保持在历史高位。
- 10月-12月：再创新高，达到巅峰。 受国庆节消费拉动、压栏惜售和冬季消费旺季等多重因素影响，猪价在10月份后再次启动，并在11月份创下历史最高纪录，随后在12月份维持高位。
分阶段详细解读
第一阶段：上半年（触底反弹，快速上涨）
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1月-2月：价格“寒冬”
- 价格水平： 全国外三元生猪出栏均价约在5元/公斤左右，是全年的最低谷。
- 原因分析：
- 供应过剩： 2025年猪价高企，刺激了大规模补栏，导致2025年上半年生猪出栏量依然庞大。
- 消费淡季： 春节后是传统的猪肉消费淡季，市场需求疲软，供大于求的局面加剧。
- 疫病影响： 部分地区出现腹泻等疫病，导致部分体重较小的生猪提前出栏，进一步增加了市场短期供应。
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3月-5月：缓慢复苏
（图片来源网络，侵删）- 价格水平： 价格从17.5元/公斤逐步回升至21-22元/公斤。
- 原因分析：
- 产能去化： 长期的低利润甚至亏损，使得大量散养户和中小规模猪场退出市场，生猪产能开始实质性去化，供应压力有所缓解。
- 消费回暖： 随着天气转暖，餐饮业和食品加工企业需求开始恢复。
- 惜售看涨： 养殖户普遍看好后市，开始出现压栏惜售心理，减少了市场流通量。
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6月：加速上涨
- 价格水平： 价格迅速突破22元/公斤，并向25元/公斤迈进。
- 原因分析：
- 供应缺口显现： 经过前几个月的去产能，生猪供应偏紧的局面开始显现，市场出现“有价无市”或“抢猪”现象。
- 养殖户压栏： 看涨情绪浓厚，二次育肥户入场，大量大体重生猪被压栏，进一步加剧了短期供应的紧张。
第二阶段：下半年（高位盘整，再创新高）
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7月-9月：高位震荡
- 价格水平： 价格在27-28元/公斤的高位区间波动，有涨有跌。
- 原因分析：
- 政策调控： 国家多次向市场投放中央储备冻猪肉，旨在平抑过高的猪价，对市场情绪起到了一定的抑制作用。
- 消费替代： 高昂的猪肉价格促使部分消费者转向禽肉、牛羊肉等其他肉类，抑制了猪价的进一步疯涨。
- 养殖户出栏： 价格高位运行，部分前期压栏的养殖户开始集中出栏获利，增加了市场供应，导致价格出现小幅回调。
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10月-12月：历史巅峰
- 价格水平： 价格在10月再次启动，于11月中旬达到全年乃至历史最高点，全国外三元均价一度突破21元/斤（即42元/公斤），12月虽略有回落，但仍维持在18-19元/斤的高位。
- 原因分析：
- 季节性消费旺季： 第四季度是传统的消费旺季，国庆、元旦、春节等节日接踵而至，猪肉需求量大幅增加。
- 压栏惜售情绪达到顶峰： 养殖户对后市极度看好，普遍认为“猪年猪价更高”，导致压栏和二次育肥现象非常严重，市场有效供应量锐减。
- “超级猪周期”的顶点： 2025年是上一轮“超级猪周期”的顶点，能繁母猪存栏量在2025-2025年降至历史低位，经过10个月的繁育周期，2025年生猪出栏量出现了严重的供应短缺，这是价格飞涨的根本原因。
- 市场恐慌性追涨： 在“买涨不买跌”的心理下，屠宰企业和贸易商也加入抢购行列，进一步推高了价格。
影响全年走势的核心因素总结
- 根本原因：产能去化与供应短缺。 2025-2025年的深度亏损，导致大量养殖户退出，能繁母猪存栏量持续下降，这是2025年猪价飞涨的底层逻辑。
- 直接推手：压栏惜售与二次育肥。 在价格持续上涨的预期下，养殖户普遍延长出栏时间，甚至购买大猪进行二次育肥，人为制造了短期供应紧张。
- 季节性因素： 消费季节性变化是影响价格波动的重要节拍器，尤其是下半年的消费旺季，为猪价上涨提供了强劲动力。
- 政策因素： 国家通过投放储备肉等手段进行市场调控，虽然无法逆转上涨趋势，但一定程度上平抑了价格的过快上涨，防止了市场失序。
- 心理预期： 市场对“猪周期”的普遍认知和看涨预期，形成了一个自我实现的预言，加速了价格的上涨。
2025年的生猪价格走势,是典型“猪周期”在极端供需失衡下的体现，它以年初的低价开局，在供需关系逆转后，经历了触底反弹、加速上涨、高位震荡，最终在年底达到历史性的顶峰，这一年不仅深刻影响了亿万消费者的“菜篮子”，也彻底改变了生猪养殖业的格局，加速了行业规模化、标准化进程，并为之后几年的价格走势埋下了伏笔。
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