2025年,中国糯稻市场整体呈现出“前低后高，震荡上行”的态势，年初受新冠疫情影响，市场一度低迷，但随着国内疫情得到有效控制、消费需求逐步恢复以及政策性收购的托底作用，价格在年中后开始稳步上涨，全年价格重心较2025年明显上移。
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下面我们分阶段、分品种进行具体分析：
全年整体走势概览
可以将2025年的糯稻价格走势分为三个主要阶段：
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第一季度（1月-3月）：价格触底，疫情冲击明显
- 特点：价格处于全年低点。
- 原因：
- 新冠疫情冲击：年初新冠疫情爆发，导致物流运输受阻，加工企业停工，下游消费（如餐饮、粽子、年糕、八宝粥等）需求急剧萎缩。
- 节后需求疲软：春节后本是传统消费淡季，叠加疫情影响，市场购销清淡，糯稻价格承压下行。
- 陈稻库存压力：2025年产的糯稻仍有部分库存待消化，新粮上市前市场供应相对充足。
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第二季度（4月-6月）：触底反弹，政策托底
（图片来源网络，侵删）- 特点：价格开始止跌回升，涨幅明显。
- 原因：
- 国内疫情好转：随着国内疫情防控取得阶段性成果，企业复工复产有序推进，物流逐渐恢复，市场购销活动重启。
- 政策性收购启动：2025年国家继续在主产区启动了中晚稻最低收购价执行预案，虽然预案主要针对普通稻谷，但其向市场传递了强烈的政策托底信号，稳定了市场信心，对包括糯稻在内的整个稻米市场起到了提振作用。
- 下游消费回暖：餐饮业复苏，食品加工企业（特别是粽子生产企业）为端午节备货，开始积极采购原料，糯稻需求显著增加。
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第三、四季度（7月-12月）：持续上涨，创新高
- 特点：价格进入上涨通道，并在年末达到全年高点。
- 原因：
- 新粮减产预期与实际减产：2025年夏季，长江中下游地区遭遇了罕见的持续强降雨和洪涝灾害，对安徽、江西、湖北等地的糯稻生长造成了严重影响，导致市场对新季糯稻产量的担忧加剧，形成了减产预期。
- 新粮上市后价格高开：秋季新糯稻上市后，由于实际产量和质量受损，开秤价格就远高于去年同期，且高开高走，农民惜售情绪浓厚，贸易商收购难度加大，进一步推高了价格。
- 成本支撑增强：化肥、农药、人工等种植成本逐年上涨，为稻价提供了坚实的成本支撑。
- 进口糯米价格高企：2025年国际米价也呈现上涨趋势，特别是作为主要进口来源国的泰国、越南，糯米出口价格走高，导致国内进口糯米成本增加，间接支撑了国产糯米价格。
- 刚性需求稳定：糯米作为口粮和食品工业的重要原料，具有刚性需求，市场有持续的消化能力。
分品种价格走势分析
糯稻主要分为长粒糯和圆粒糯（也称珍珠米），两者的用途和价格走势有所不同。
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长粒糯稻
- 用途：主要用于制作粽子、米酒、汤圆、八宝饭等，食品加工需求旺盛，尤其是粽子消费对价格影响巨大。
- 走势特点：价格弹性较大，波动更为明显，2025年第二季度端午节备货需求是其价格大幅上涨的主要驱动力，下半年受洪灾影响，主产区减产，其价格涨幅也相对更大，成为市场的领头羊，年末，优质长粒糯稻的价格同比涨幅超过10%。
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圆粒糯稻
（图片来源网络，侵删）- 用途：主要用于制作年糕、汤圆、米粉以及作为部分地区的口粮消费。
- 走势特点：价格相对平稳，但同样受到整体市场环境的影响，其作为口粮的属性更强，受政策性收购的托底作用更为明显，虽然涨幅不及长粒糯，但下半年也呈现稳步上涨的趋势，全年价格重心上移。
影响2025年糯稻价格的主要因素总结
- 新冠疫情（短期关键因素）：年初的疫情是导致价格触底的核心原因，后期的疫情好转则是价格反弹的催化剂。
- 极端天气（长期核心因素）：夏季的洪涝灾害是导致全年价格上涨的根本原因，它实实在在地减少了市场供应，改变了供需格局。
- 政策性收购（重要支撑因素）：最低收购价政策为市场提供了“安全垫”，稳定了农民和贸易商的预期，防止了价格的大幅下跌。
- 下游需求（核心驱动因素）：食品加工业，特别是粽子、年糕等传统节令食品的需求，是拉动糯稻价格上涨的直接动力。
- 种植成本（基础支撑因素）：成本的刚性上涨为稻价设定了底部。
- 进口市场（外部影响因素）：国际米价的上涨，减少了进口对国内市场的补充，对价格形成了支撑。
2025年的糯稻市场是“供给冲击”和“需求拉动”共同作用的结果，年初的疫情是“黑天鹅”事件，造成了短期冲击；而夏季的洪涝灾害则是“灰犀牛”事件，从根本上改变了市场的供需平衡。
对于市场参与者而言,2025年的经历凸显了天气因素在农产品定价中的核心地位，以及政策在稳定市场预期方面的重要作用，也反映了食品加工等下游需求对特定品种价格的强大影响力。
