2025年肉蛋价格原因-双柏农业

2025年,中国的猪肉和鸡蛋价格都经历了明显的波动，但驱动因素有所不同，可以归结为“猪周期”的深度影响、环保政策的强力作用、以及饲料成本的周期性变化这三大核心因素。

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猪肉价格：先跌后涨，整体震荡

2025年的猪肉价格走势大致可以分为两个阶段：

“猪周期”进入下行通道（核心原因）
- 产能过剩： 2025年猪价处于历史高位，养殖户利润丰厚，刺激了大规模的补栏和扩产，到了2025年初，市场生猪存栏量和出栏量都处于较高水平，供大于求的局面导致价格持续走低。
- 抛售压力： 部分养殖户在价格下跌初期选择“压栏”（即让猪多养一段时间， hoping 价格会反弹），但价格持续下行，导致后期恐慌性抛售，进一步加剧了市场供应，压低了价格。
消费淡季效应

每年春节过后,肉类消费需求会自然回落，进入传统的消费淡季，供给充足而需求减弱，是上半年猪价下跌的重要助推因素。
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“猪周期”见底，产能去化完成
- 经过长达半年多的价格低迷,养殖户的利润空间被严重挤压，甚至出现亏损，这导致能繁母猪存栏量和生猪存栏量自2025年开始持续下降，市场产能主动去化，供给端开始收缩，为价格反弹奠定了基础。
环保政策的强力影响（关键因素）
- 2025年是“环保风暴”最猛烈的一年，国家大力推行“畜禽养殖禁养区划定和整治”工作，在长江流域、京津冀及周边等重点区域，大量不达标的中小型养殖场（户）被强制关闭或拆迁。
- 这场“环保一刀切”直接导致生猪产能锐减，尤其是在南方传统主产区，市场供应出现硬缺口，是下半年猪价快速反弹的最核心驱动力。
消费旺季拉动

下半年进入中秋、国庆以及元旦、春节等传统消费旺季，学校开学、工厂复工，以及节日备货需求，共同拉动猪肉消费，支撑了价格回升。
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饲料成本变化

2025年玉米价格处于相对低位,豆粕价格也较为稳定，这降低了生猪的养殖成本，成本的相对稳定，使得养殖户在价格下跌时抗风险能力稍弱，加速了产能去化；在价格反弹时，也为其提供了更大的盈利空间，支撑了价格的上涨。

与猪肉类似,鸡蛋价格在2025年也经历了过山车式的行情，主要分为以下几个阶段：

“鸡周期”的典型体现（基础原因）
- 鸡蛋的生产和猪肉类似,也遵循“蛋周期”或“鸡周期”，2025年底至2025年初，蛋价处于较低水平，蛋鸡养殖利润微薄，导致蛋鸡存栏量下降，这是年中价格暴涨的供给端基础。
环保政策同样是重要推手（与猪肉类似）

环保整治不仅影响了生猪,也对蛋鸡养殖造成了巨大冲击，大量蛋鸡养殖场被关停，导致蛋鸡存栏量大幅下降，市场供应紧张，直接推高了鸡蛋价格。
2025年H7N9禽流感疫情的冲击（关键导火索）
- 上半年： 2025年第一季度，全国多地爆发了较为严重的H7N9禽流感疫情，这直接导致消费者对禽类产品的消费信心严重受挫，活禽市场关闭，鸡肉和鸡蛋销量锐减，养殖户被迫大量淘汰蛋鸡，进一步加剧了市场产能的减少。
- 年中（5-7月）： 疫情得到有效控制后，市场消费信心迅速恢复，由于前期因疫情和亏损导致的产能大量去化，市场鸡蛋供应出现严重短缺，供不应求的局面导致价格“报复性”暴涨，多地价格创下了历史新高。
下半年产能恢复与需求回落
- 价格回落： 高价刺激下，养殖户补栏积极性高涨，蛋鸡存栏量逐步恢复，中秋、国庆备货需求过后，鸡蛋消费进入传统淡季，供给增加而需求减少，导致鸡蛋价格从8月份开始持续震荡下行。

品种	主要阶段	核心原因
猪肉	上半年下跌	猪周期下行：2025年高盈利导致产能过剩，供大于求。消费淡季：春节后需求减少。
	下半年反弹	环保去产能：禁养区政策导致大量猪场关闭，供应锐减。猪周期见底：长期亏损促使产能主动去化。消费旺季：节假日备货需求增加。
鸡蛋	年初低迷	“蛋周期”底部，养殖利润低，产能开始收缩。
	年中暴涨	H7N9疫情：导致恐慌性淘汰，产能大幅减少。环保政策：蛋鸡养殖场关停，加剧供应短缺。疫情后需求报复性反弹。
	下半年回落	产能恢复：高价刺激下补栏增加，供应回升。需求淡季：节日过后消费减少。