大樱桃品种全景介绍
大樱桃，又称“车厘子”，素有“百果第一枝”的美誉，其果实色泽艳丽、口感脆甜、营养丰富，深受消费者喜爱，不同品种的樱桃在口感、甜度、颜色、耐储性等方面差异巨大,下面为您介绍目前市场上最主流和最受欢迎的几个大樱桃品种。
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美早
美早是目前中国市场上种植面积最广、知名度最高、最受欢迎的品种之一，堪称“樱桃界的爱马仕”。
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特点概述：
- 外观： 果实大型，呈心形或肾脏形，果皮全面紫红色到紫黑色，油光锃亮，有如宝石般的光泽,卖相极佳。
- 果肉： 硬脆多汁，果肉浅红色,离核。
- 口感： 甜度高，酸度低，风味浓郁,香甜可口。
- 成熟期： 中晚熟，在中国山东、辽宁等地,通常在5月下旬至6月上旬成熟。
- 优点： 树势强健，丰产性好，果实耐储运，货架期长,是目前商业化种植的首选品种。
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桑提娜
桑提娜是一个来自加拿大的优良品种,以其独特的口感和亮丽的颜色而备受推崇。
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特点概述：
- 外观： 果实心脏形，果皮初熟时为鲜红色，完全成熟时为紫红色，果皮薄,有光泽。
- 果肉： 硬度极高，果肉紫红色，纤维少,汁液丰富。
- 口感： 风味极佳，甜度非常高，几乎没有酸味,甜得纯粹。
- 成熟期： 中晚熟,比美早略晚。
- 优点： 果实硬度大，非常适合长途运输和储存，抗裂果能力强,丰产性好。
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拉宾斯
拉宾斯是加拿大培育的又一个顶级品种，以其巨大的果个和独特的“双生果”特性而闻名。
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特点概述：
（图片来源网络，侵删）- 外观： 果实大型，呈圆形或卵圆形，果皮厚实，成熟时为紫红色,有光泽。
- 果肉： 质地硬脆，汁液多,果肉为红色。
- 口感： 风味酸甜可口，甜度略低于美早，但酸度带来更丰富的层次感,果香浓郁。
- 成熟期： 晚熟，通常在6月中下旬成熟,是晚熟市场的佼佼者。
- 优点： 自花授粉，丰产，果柄长，便于采摘,果实耐储运性极强。
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萨米脱
萨米脱是经典的早熟大果品种,以其巨大的个头和较早的上市时间而著称。
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特点概述：
- 外观： 果实特大，长心脏形，果皮初熟时为鲜红色，成熟后为浓红色,色泽艳丽。
- 果肉： 较硬，肥厚多汁，浅红色,果肉与果核易分离。
- 口感： 风味酸甜，甜度中等偏上,果香浓郁。
- 成熟期： 早中熟，通常在5月中下旬成熟,能抢占市场先机。
- 优点： 果个极大，早期产量高，但缺点是抗裂果能力较弱,成熟期遇雨容易裂果。
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布鲁克斯
布鲁克斯是一个极早熟的品种,以其超高的甜度和极佳的口感而备受高端市场青睐。
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特点概述：
- 外观： 果实中大，心脏形，果皮浓红色至紫红色，果面光亮,有诱人的蜡质光泽。
- 果肉： 肉质脆嫩,汁液极多。
- 口感： 甜度极高，酸度极低，被誉为“冰糖心”樱桃,风味极佳。
- 成熟期： 极早熟，比美早早熟约10-15天,是市场上最早一批成熟的优质大樱桃。
- 优点： 早熟，口感顶级，缺点是果实硬度稍差,储运性不如美早和拉宾斯。
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红灯
红灯是中国自主培育的第一个大樱桃品种,是许多老一辈樱桃爱好者的记忆。
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特点概述：
- 外观： 果实大，肾形，果皮全面紫红色，有鲜艳的光泽，果柄基部呈黄绿色，形似“小灯笼”，故名“红灯”。
- 果肉： 较软，肥厚多汁，浅红色或粉红色,半离核。
- 口感： 甜酸适口，风味浓郁，但果肉偏软,不耐储存。
- 成熟期： 早熟。
- 优点： 成熟早，丰产，适应性强，缺点是果肉偏软，成熟后需尽快食用,储运性差。
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雷尼
雷尼是美国华盛顿州的主栽品种,以其金黄色的果肉和出众的甜度而闻名。
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特点概述：
- 外观： 果实大型，心脏形，果皮底色为黄白色，阳面有鲜红色的晕斑,外观独特。
- 果肉： 硬脆，乳黄色,离核。
- 口感： 甜度极高，酸度极低，风味香甜,几乎没有酸味。
- 成熟期： 中晚熟。
- 优点： 果实硬脆，耐储运，花粉量大，是优良的授粉品种，缺点是完全成熟前采收,风味不足。
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品种选购与品鉴小贴士
| 品种 | 口感特点 | 成熟期 | 耐储性 | 推荐理由 |
|---|---|---|---|---|
| 美早 | 甜脆，酸甜平衡 | 中晚熟 | ★★★★★ | 综合实力最强，送礼自用皆宜 |
| 桑提娜 | 极甜，纯甜无酸 | 中晚熟 | ★★★★★ | 追求极致甜度的首选 |
| 拉宾斯 | 硬脆，酸甜可口 | 晚熟 | ★★★★★ | 晚熟市场的王者，适合长途运输 |
| 萨米脱 | 个头大，酸甜浓郁 | 早中熟 | ★★★☆☆ | 喜欢大果，想尝鲜的早期选择 |
| 布鲁克斯 | 极甜，脆嫩多汁 | 极早熟 | ★★★☆☆ | 品尝第一口“春味”的最佳选择 |
| 红灯 | 软甜，酸甜适中 | 早熟 | ★★☆☆☆ | 怀旧经典，适合即食 |
| 雷尼 | 极甜，乳黄色果肉 | 中晚熟 | ★★★★☆ | 外观独特，甜度惊人 |
如何挑选好樱桃？
- 看颜色： 颜色深且均匀有光泽的樱桃通常更成熟，口感更好，但不要只看颜色,像雷尼这样的品种本身就是黄色底。
- 看果梗： 新鲜的樱桃果梗应该是翠绿色的，并且与果实连接紧密，如果果梗发黄、干枯或脱落,说明不够新鲜。
- 看果蒂： 果蒂凹陷越深，说明果实发育越充分,通常越甜。
- 摸硬度： 用手轻轻捏一下，感觉饱满硬实、有弹性的樱桃，果肉更紧实,口感更好。
- 尝一尝： 如果条件允许，尝一颗是最好的方法，甜度、酸度、脆度都能直观感受到。
希望这份详尽的介绍能帮助您更好地了解和享用美味的大樱桃！
