2025年麦价会涨还是会跌？-双柏农业

2025年麦子的价格走势受到多种因素的综合影响,包括国内供需关系、政策调控、国际市场动态以及气候条件等，整体来看，2025年中国麦子市场呈现“新麦上市初期价格下行，中后期企稳回升，政策托底作用显著”的特点，不同品种、不同地区的价格存在一定差异。

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从品种来看,2025年小麦主要分为普通小麦、优质强筋小麦和混合麦，普通小麦作为市场主力，其价格波动更能反映整体市场行情，新麦上市期间（5-6月），由于当年全国小麦产量实现“十三连增”，市场供应充足，加之部分主产区质量不如往年（如江苏、安徽等地遭遇赤霉病，导致部分小麦不完善粒超标），新麦价格一度承压，以河南、河北等主产区为例，2025年新麦开秤价多在1.1-1.2元/斤，较2025年同期下降0.05-0.1元/斤，随着收购推进，国家最低收购价政策（简称“托市政策”）启动，河南、江苏、安徽、山东等部分主产区相继执行托市收购，托市价格（国标三等）为1.18元/斤，这为市场提供了强力支撑，避免了价格过度下跌，托市收购期间，普通小麦价格逐步稳定在1.18-1.22元/斤区间。

进入下半年,随着托市收购量的增加（2025年小麦托市收购量约2500万吨，同比增加明显），市场流通粮源减少，麦价开始缓慢回升，尤其是9月份以后，面粉企业开工率提高，中秋、国庆双节备货需求增加，普通小麦价格一度上涨至1.25-1.30元/斤，优质强筋小麦方面，由于下游专用面粉需求旺盛，价格表现明显强于普通小麦，河北邯郸的优质强筋小麦（如师栾02-1）价格在新麦上市时约为1.3元/斤，后期随着优质粮源减少，价格攀升至1.4-1.45元/斤，部分地区甚至更高，混合麦因品质介于普通麦和优质麦之间，价格走势与普通麦相近，但略低于优质麦。

从地区差异来看,主产区与销区价格走势基本一致，但存在一定的区域价差，河南、山东等传统小麦主产区，因托市政策执行严格，价格相对稳定；而江苏、安徽等地因受赤霉病影响，部分不达标小麦流入市场，导致当地价格略低于主产区，销区如广东、福建等地，由于需要从主产区调粮，运输成本较高，小麦价格普遍高于产区0.1-0.15元/斤，2025年广东地区普通小麦到厂价多在1.35-1.40元/斤，而河南产区同期价格约为1.22-1.25元/斤。

国际市场方面,2025年全球小麦供应充裕，国际麦价持续低位运行，美国芝加哥期货交易所（CBOT）小麦期货价格全年波动区间在3.8-5.2美元/蒲式耳（约合1.2-1.6元/斤），进口小麦到岸价（完税价）普遍低于国内小麦价格，这对国内麦价形成一定压制，但由于我国小麦进口量相对有限（全年进口约300万吨，占国内产量不足2%），对国内市场的直接影响较小，低价进口小麦在一定程度上加剧了国内市场的竞争，尤其是对南方沿海地区的饲料企业。

政策调控是影响2025年麦价的关键因素,国家最低收购价政策的托底作用，有效稳定了市场预期，保护了农民利益，但也导致部分产区仓容紧张，后期小麦出库节奏较慢，国家还通过投放最低收购价小麦储备（全年累计投放约1500万吨），调节市场供求，平抑过快上涨的价格，在9-10月份面粉企业备货高峰期，国家加大了小麦储备投放力度，有效缓解了企业采购压力，避免了麦价大幅波动。

气候条件方面,2025年小麦生长期间，主产区整体气候适宜，但局部地区灾害天气对产量和质量造成影响，华北、黄淮地区春季气温回升快，墒情适宜，小麦苗情良好；但5-6月成熟期，江苏、安徽等地遭遇连阴雨天气，导致赤霉病发生，部分小麦不完善粒超标，影响了市场价格，而西北地区如甘肃、陕西，因干旱导致小麦产量略有下降，当地麦价相对坚挺。

综合来看,2025年麦子价格整体呈现“先抑后稳”的走势，政策托底是核心支撑，供需关系是价格波动的基础，国际市场、气候条件等因素则加剧了价格的阶段性波动，普通小麦全年均价约为1.22元/斤，优质强筋小麦均价约为1.35元/斤，均略低于2025年水平，对于农民而言，托市政策保障了基本收益；对于加工企业而言，麦价整体处于相对低位，有利于降低生产成本；对于市场而言，政策与市场的双重调节，确保了小麦价格的平稳运行。