市场动态与选购指南
广州黄沙水产市场作为华南地区最大的水产品交易集散地之一，每日的水产品价格波动备受市民、餐饮从业者及批发商关注，今日市场整体供应稳定，部分鲜活品类因天气及捕捞量变化价格略有浮动，现将主要品类价格行情整理如下，供参考。
鲜活类水产品价格
鲜活水产品是黄沙市场的核心品类，涵盖海鱼、淡水鱼、虾蟹、贝类等，今日监测显示，海鱼中，石斑鱼（老虎斑）价格较为坚挺，鲜活个体每500克售价约85-95元，因近期台风天气影响捕捞，到货量减少约15%；东星斑价格相对稳定，500克售价在120-130元，品质上乘的个体可达150元以上，黄花鱼价格小幅回落，500克零售价45-55元，批发价低至38-42元，主因福建养殖区到货量增加。
淡水鱼方面，鲩鱼（草鱼）价格亲民，500克批发价12-15元，零售价15-18元，适合家庭日常消费；鲫鱼价格稳中有升，500克批发价18-22元，因市场需求旺盛，餐饮采购量增加；鳙鱼（大头鱼）500克批发价16-20元，零售价20-25元，适合制作鱼头火锅。
虾蟹类中，基围虾价格波动明显，今日500克批发价55-65元，零售价65-75元，较昨日上涨5元左右，主因广东湛江产区供货减少；罗氏虾500克批发价70-80元，品质较好的个体可达90元；青蟹（肉蟹）500克批发价60-75元，母蟹因膏黄饱满价格更高，达到80-100元，贝类中，花蛤、白贝等大众品类价格稳定，500克批发价8-12元，生蚝（太平洋蚝）500克批发价25-35元，适合烧烤及清蒸。
冰鲜及冷冻类水产品价格
冰鲜类产品以近海捕捞的海鱼为主，今日冰鲜带鱼500克批发价18-25元，零售价25-30元，肉质肥厚者价格更高；冰鲜龙利鱼500克批发价30-40元，零售价40-50元，因无刺特性备受家长青睐，冷冻类产品价格相对稳定，冻虾仁500克批发价45-55元，冻鱿鱼圈500克批发价20-28元，适合餐饮店批量采购。
特色及高端水产品价格
高端水产品中，澳洲龙虾今日价格回落，每500克批发价180-220元，零售价220-260元，因近期空运运费下调；波士顿龙虾每500克批发价120-150元，零售价150-180元，性价比提升，象拔蚌每500克批发价150-200元，零售价200-250元，肉质鲜甜，适合高端宴请。
以下是今日主要水产品价格简表（单位：元/500克，批发价/零售价）：
| 品类 | 批发价区间 | 零售价区间 | 价格趋势 |
|---|---|---|---|
| 老虎斑 | 85-95 | 95-110 | |
| 东星斑 | 120-130 | 130-150 | |
| 黄花鱼 | 38-42 | 45-55 | |
| 鲩鱼 | 12-15 | 15-18 | |
| 基围虾 | 55-65 | 65-75 | |
| 青蟹（母蟹） | 80-100 | 100-120 | |
| 冰鲜带鱼 | 18-25 | 25-30 | |
| 澳洲龙虾 | 180-220 | 220-260 |
价格波动因素分析
今日部分品类价格上涨主要受以下因素影响：一是近期台风“海葵”残余环流影响广东沿海，近海捕捞作业受限，鲜活海货到货量减少；二是中秋临近，餐饮及家庭采购需求提前释放，带动虾蟹类销量增加；三是部分养殖品类（如基围虾）进入生长末期，市场供应阶段性收紧，预计未来一周，若天气转好，鲜活品类价格有望回落，中秋效应将推动高端水产品需求持续升温。
选购建议
- 鲜活类：选购石斑鱼、东星斑时，可观察鱼鳃是否鲜红、鱼眼是否透亮、鱼体是否有弹性；基围虾宜选择外壳光亮、头部黑点较小的个体。
- 冰鲜类：冰鲜带鱼应选择肉质紧实、无异味的产品，避免鱼体发软或颜色发暗。
- 性价比推荐：普通家庭可优先选择鲩鱼、鲫鱼等淡水鱼，价格实惠且营养丰富；餐饮店可批量采购冷冻虾仁、鱿鱼圈，降低成本。
相关问答FAQs
Q1：为什么今日基围虾价格上涨较多？
A1：基围虾价格上涨主要受两方面因素影响：一是近期广东湛江、茂名等主产区受天气影响，捕捞量减少约20%，市场供应紧张；二是中秋临近，餐饮及烧烤摊位采购量增加，需求端拉动价格上涨，预计未来3-5天，若天气好转，新一批到货后价格有望回落。
Q2：如何辨别黄花鱼是否新鲜？
A2：辨别黄花鱼新鲜度可从“三看”入手：一看鱼眼，新鲜黄花鱼眼球饱满、角膜透明，无浑浊或凹陷；二看鱼鳃，鱼鳃呈鲜红色或粉红色，黏液透明无异味；三看鱼体，鱼鳞完整有光泽，鱼肉用手按压弹性好，无凹陷，若鱼眼发灰、鱼鳃发暗或鱼体松软，则可能不新鲜,不建议购买。
