基围虾（学名：Penaeus vannamei，又称南美白对虾）是全球水产养殖的重要品种之一，因其生长快、适应性强、肉质鲜美而备受养殖户和消费者青睐，近年来，随着养殖技术的进步和市场需求的增长，基围虾产业规模持续扩大，本文将详细介绍基围虾的养殖技术、市场现状及未来发展趋势，并结合最新数据进行分析。
基围虾养殖技术要点
养殖环境要求
基围虾适宜在盐度5‰-35‰的水域生长，最适水温为25-32℃，养殖水体需保持溶解氧≥5mg/L，pH值7.5-8.5，氨氮含量低于0.5mg/L，近年来，循环水养殖系统（RAS）的应用显著提高了养殖效率，减少环境污染。
种苗选择与投放
优质种苗是养殖成功的关键，目前国内主要采用SPF（无特定病原）虾苗，如正大、海壹等品牌虾苗市场占有率较高，根据2023年农业农村部数据，全国基围虾苗种产量达8000亿尾，同比增长12%。
| 年份 | 虾苗产量（亿尾） | 同比增长率 |
|---|---|---|
| 2021 | 6500 | 8% |
| 2022 | 7150 | 10% |
| 2023 | 8000 | 12% |
数据来源：农业农村部《2023年全国水产种业发展报告》
饲料管理
基围虾饲料蛋白质含量需≥35%，目前市场上主流品牌如通威、海大等推出高效环保饲料，饵料系数（FCR）可控制在1.2-1.5，2023年数据显示，我国水产饲料产量达2350万吨，其中对虾饲料占比约18%。
病害防控
常见病害包括白斑综合征（WSSV）、急性肝胰腺坏死病（AHPND）等，2023年，中国水产科学研究院黄海水产研究所研发的新型益生菌制剂可将病害发生率降低30%。
基围虾市场现状
全球养殖产量
根据FAO（联合国粮农组织）统计，2022年全球基围虾养殖产量约550万吨，中国占比35%，位居世界第一。
| 国家/地区 | 产量（万吨） | 全球占比 |
|---|---|---|
| 中国 | 5 | 35% |
| 印度 | 0 | 15% |
| 厄瓜多尔 | 0 | 14% |
| 越南 | 0 | 10% |
数据来源：FAO《2022年全球渔业统计年鉴》
国内市场价格趋势
2023年，国内基围虾批发均价为45-60元/公斤，春节期间价格峰值可达80元/公斤，电商平台（如京东、盒马）的鲜活虾销量同比增长25%，预制菜虾仁产品增长40%。
| 月份 | 批发价（元/公斤） | 环比变化 |
|---|---|---|
| 1 | 78 | +22% |
| 6 | 52 | -15% |
| 12 | 65 | +10% |
数据来源：全国水产批发市场价格监测系统
进出口贸易
中国是基围虾净进口国，2023年进口量达25万吨（主要来自厄瓜多尔），出口量8万吨（主要销往日本、韩国），海关总署数据显示，进口虾关税从5%降至2%，进一步刺激了贸易增长。
未来发展趋势
- 智能化养殖：物联网传感器、AI投喂系统可降低人工成本20%以上，2023年广东、山东已有30%规模化养殖场应用该技术。
- 可持续发展：生物絮团技术（BFT）和微藻养殖模式可减少换水率，符合欧盟新规的环保要求。
- 深加工产品：虾青素提取、即食虾仁等高端产品利润率超40%，是产业升级方向。
基围虾养殖行业正从传统模式向高效、绿色、智能化转型，随着消费升级和冷链物流完善，预计2025年全球市场规模将突破800万吨，对于养殖户而言，选择优质种苗、优化饲料配比、加强病害防控仍是提高收益的核心策略。
