这是一个非常好的问题，要回答“什么品种的鸭子产蛋高”，我们需要区分两个主要方向：专门为产蛋培育的商业品种 和 本土或兼用型品种,它们的产蛋能力和特点有很大不同。

蛋鸭的产蛋能力普遍高于蛋鸡,很多优秀品种的年产蛋量可以达到300枚以上。

世界顶级商业蛋鸭品种

这些品种是经过长期选育的“产蛋机器”，专门为高效率生产鸭蛋而设计,通常在中国的大规模鸭场中饲养。

绍兴鸭（Shaoxing Duck）

• 产地：中国浙江绍兴
• 特点：这是中国最著名、最优秀的蛋鸭品种之一，被誉为“鸭中之王”。
  • 产蛋量：年产蛋300枚以上，优秀品系可达320-340枚，高峰期产蛋率可达95%以上。
  • 蛋的品质：蛋壳呈青绿色，深受市场欢迎，平均蛋重约65-70克。
  • 体型：体型较小，紧凑，性情活泼,觅食能力强。
  • 缺点：对饲养管理条件要求较高,不适合粗放散养。

金定鸭（Jinding Duck）

• 产地：福建龙海市紫泥镇金定村
• 特点：另一个享誉国内外的优秀蛋鸭品种，以其高产的青壳蛋而闻名。
  • 产蛋量：年产蛋280-300枚,高产群可达320枚。
  • 蛋的品质：蛋壳为漂亮的青绿色，与绍兴鸭齐名,蛋重约65克。
  • 体型：体型中等，羽毛呈麻色（褐色），体型匀称,适应性强于绍兴鸭。
  • 优点：既适合圈养，也适合在稻田、池塘等环境放牧,适应性较好。

卡基-康贝尔鸭（Khaki Campbell）

• 产地：英国,由印度跑鸭与荷兰鸭等杂交育成。
• 特点：这是世界上最著名的蛋鸭品种之一，产蛋性能非常惊人。
  • 产蛋量：年产蛋可达330-350枚,是所有鸭种中产蛋量最高的品种之一。
  • 蛋的品质：蛋壳为白色,蛋重约70克。
  • 体型：体型较小，呈黄褐色（卡其色），性情温顺，不喜飞,易于管理。
  • 缺点：肉用价值很低，几乎纯为蛋用，原产于国外,在中国的普及度不如绍兴鸭和金定鸭。

优秀的本土及兼用型蛋鸭品种

这些品种除了产蛋性能好外，还兼具一定的肉用价值，更适合小规模、家庭式或生态养殖模式。

高邮鸭（Gaoyou Duck）

• 产地：江苏高邮
• 特点：最著名的用途是制作“高邮咸鸭蛋”，尤其是“双黄蛋”，但它也是优秀的蛋鸭。
  • 产蛋量：年产蛋200-220枚，虽然不如商业品种,但蛋的品质极高。
  • 蛋的品质：蛋大，平均蛋重75-85克,非常适合加工咸蛋或松花蛋。
  • 体型：体型较大,是优良的蛋肉兼用型鸭。
  • 优点：肉质鲜美,是制作南京盐水鸭等名菜的优质原料。

莆田黑鸭（Putian Black Duck）

• 产地：福建莆田
• 特点：中国蛋用型鸭种中体型最小的品种之一，但产蛋能力很强。
  • 产蛋量：年产蛋260-300枚。
  • 蛋的品质：蛋壳多为白色,蛋重约65克。
  • 体型：全身羽毛纯黑，体型小，耗料少,适合高密度饲养。
  • 优点：成熟早，抗病力强,非常适应集约化养殖。

攸县麻鸭（Youxiian Partridge Duck）

• 产地：湖南攸县
• 特点：优良的蛋肉兼用型地方品种。
  • 产蛋量：年产蛋200-250枚。
  • 蛋的品质：蛋重适中,品质好。
  • 优点：适应性强，耐粗饲，在湖南、江西等地广泛饲养,既产蛋也产肉。

如何选择适合你的鸭子？

总结与建议：

1. 追求极致产蛋量：如果你的目标是建立大型蛋鸭场，追求经济效益最大化，绍兴鸭 和 金定鸭 是国内的首选，如果条件允许，卡基-康贝尔鸭 的产蛋性能更胜一筹,但需要解决种源和适应性问题。

   
   （图片来源网络，侵删）

2. 生态或家庭养殖：如果你想在果园、稻田进行生态放养，或者家庭小规模饲养，金定鸭 是一个绝佳的选择，它既高产又适应性强。高邮鸭 则适合想生产特色品牌蛋（如咸鸭蛋）的养殖户。

3. 兼用需求：如果你既想吃到美味的鸭肉，又想有不错的鸡蛋收入，高邮鸭 和 攸县麻鸭 是很好的选择。

请记住： 品种是决定产蛋潜力的基础，但科学的饲养管理、合理的营养配方、适宜的环境和健康的鸭群才是将这种潜力完全发挥出来的关键，没有好的管理,再好的品种也无法高产。