大棚茼蒿水肥栽培技术全攻略

茼蒿，又称“皇帝菜”，以其独特的清香和丰富的营养价值深受消费者喜爱，利用大棚进行反季节或越冬栽培，可以错峰上市，获得较高的经济效益,水肥管理是大棚茼蒿高产优质的核心环节。

品种选择

根据栽培季节和市场需求选择合适的品种至关重要。

1. 小叶茼蒿（花叶茼蒿）：

   • 特点：叶片小，叶肉较薄，香味浓郁，分枝多，生长速度快,但耐寒性稍差。
   • 适用：适合春秋季或冬季温暖的大棚栽培,以采收嫩梢为主。

2. 大叶茼蒿（板叶茼蒿）：

   • 特点：叶片大而肥厚，叶面光滑，质地柔嫩，纤维少，口感好，香味较淡，分枝少，生长较慢,但耐寒性较强。
   • 适用：适合冬季和早春寒冷季节的大棚栽培,以采收整株为主。

建议：冬季或早春栽培，优先选择大叶茼蒿；秋季或晚秋栽培，可选择小叶茼蒿。

整地施肥

施足底肥是茼茼茼蒿健壮生长的基础，大棚栽培重施有机肥，能显著改善土壤结构,提高产品品质。

1. 深耕整地：前茬作物收获后，及时清洁田园，每亩（667平方米）施入充分腐熟的优质农家肥（如鸡粪、羊粪）4000-5000公斤，或商品有机肥800-1000公斤，配合施入过磷酸钙30-40公斤和硫酸钾15-20公斤。
2. 精细作畦：将肥料均匀撒施后，深翻25-30厘米，使土肥混合均匀，然后耙平，做成2-1.5米宽的平畦，便于浇水和管理，畦面要平整,无大土块。

播种技术

茼蒿多采用直播方式,也可育苗移栽。

1. 播种时间：根据大棚的保温条件和当地气候，一般在8月下旬至翌年3月均可播种，冬季播种应选择晴天上午进行,利用白天温度提高出苗率。
2. 播种方法：
   • 条播：在畦内按行距15-20厘米开浅沟（深约1厘米），将种子均匀撒入沟内，覆土1厘米左右,稍加镇压。
   • 撒播：将种子与细沙混合，均匀撒播在畦面上，然后用耙子轻轻耙平，使种子落入土中,覆土厚度不超过1厘米。
3. 播种量：每亩用种量约5-2公斤，撒播用种量稍多,条播用种量稍少。
4. 播后管理：播种后立即浇一次“蒙头水”，水量要足，保证种子与土壤紧密接触，出苗前保持土壤湿润,以利于出苗。

水分管理

水分管理是茼蒿栽培成败的关键，遵循“见干见湿、小水勤浇”的原则。

1. 出苗期：保持土壤湿润，防止土壤板结，若遇干旱，可在傍晚喷水，避免白天高温时浇水导致“闪苗”。
2. 幼苗期：齐苗后，适当控水，进行中耕松土，以利于根系下扎，防止幼苗徒长，此期土壤“见干见湿”即可。
3. 旺盛生长期：当植株长到10-12厘米高，进入旺盛生长期，需水量大增，应保持土壤湿润，每隔5-7天浇一次水，浇水应在晴天上午进行，避免下午或阴天浇水,以防棚内湿度过高引发病害。
4. 采收前：采收前3-5天应停止浇水,以利贮运和保持产品品质。

大棚特殊注意：冬季浇水要特别注意，水温要尽量与地温接近（最好在上午10点后用棚内蓄水浇），防止冷水刺激根系，导致“沤根”或冻害，每次浇水后，加大通风量，降低棚内湿度,预防病害。

施肥管理

茼蒿生长周期短，需肥量大，应遵循“施足基肥、轻施提苗肥、重施速效肥”的原则。

1. 提苗肥：幼苗长到3-4厘米高，有2-3片真叶时，结合浇水进行第一次追肥，每亩追施尿素5-8公斤或高氮型水溶肥3-5公斤,促进幼苗快速生长。
2. 旺盛生长期追肥：当植株长到10厘米左右，进入快速生长阶段，是追肥的关键时期。
   • 第一次：每亩追施高氮复合肥15-20公斤，或腐熟人粪尿1000-1500公斤。
   • 第二次：第一次追肥后10-15天，根据植株长势进行第二次追肥，此时可适当增加磷钾肥比例，每亩追施氮磷钾平衡型复合肥15-20公斤，促进叶片肥厚,提高产量和品质。
3. 叶面追肥：在生长中后期，可结合喷药进行叶面追肥，喷施3%的磷酸二氢钾溶液或2%的尿素溶液，每7-10天一次，共2-3次，能有效延缓叶片衰老，增加叶绿素含量,使叶片更鲜嫩。

大棚特殊注意：追肥最好采用水肥一体化（滴灌、喷灌）方式，将肥料溶于水中随水施入，这样施肥均匀，吸收快，还能有效降低棚内湿度，如采用沟施或穴施,施后需及时浇水。

温度管理

茼蒿喜冷凉气候,不耐高温。

1. 发芽适温：18-20℃。
2. 生长适温：17-20℃，白天温度控制在18-22℃，夜间温度不低于10℃。
3. 越冬管理：冬季夜间温度低于5℃时，应采取多层覆盖（如大棚+小拱棚）或加温措施，防止植株受冻，白天要早通风晚关闭,以降低棚内湿度。
4. 防止徒长：若温度过高（超过25℃），植株易徒长，纤维增多，品质下降，棚内温度超过22℃时,要及时通风降温。

病虫害防治

大棚环境封闭，湿度大，易发生病虫害，应以“预防为主，综合防治”为原则。

1. 主要病害：

   • 霜霉病：主要危害叶片，出现黄色病斑，背面有霉层。
     • 防治：控制棚内湿度，发病初期用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液或75%氟菌·霜霉威悬浮剂1000倍液喷雾，7-10天一次，连续2-3次。
   • 菌核病：从近地面茎部开始发病，腐烂，长出白色菌丝。
     • 防治：轮作倒茬，及时清除病株，发病初期用50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液或40%菌核净可湿性粉剂800倍液喷雾。

2. 主要虫害：

   • 蚜虫：危害嫩梢和叶片。
     • 防治：悬挂黄板诱杀，或用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液、8%阿维菌素乳油3000倍液喷雾。
   • 菜青虫：啃食叶片。
     • 防治：在幼虫3龄前，用Bt乳剂500-800倍液或5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3000倍液喷雾。

安全间隔期：采收前7-10天停止用药,确保产品农药残留不超标。

采收

适时采收是保证茼蒿商品性的最后一步。

1. 采收标准：当植株长到20-30厘米高，有12-15片真叶时，即可采收，此时植株鲜嫩,品质最佳。
2. 采收方法：
   • 一次性采收：用小刀从地面以上2-3厘米处割取整株，洗净、捆扎上市，此法适合一次性上市,操作简便。
   • 剥叶采收：用手从植株外部向上掰取叶片，保留心叶继续生长，可采收2-3次，此法能延长采收期，提高总产量，但操作较费工，且对植株损伤较大,易感病。
3. 采收后处理：采收后应尽快运往市场或进行预冷、包装,防止叶片失水萎蔫。

大棚茼蒿的高产优质栽培，核心在于“良种、足肥、巧水、适温、防病”五个环节，通过精细化的水肥管理，创造一个适宜茼蒿生长的温、光、水、肥、气环境，就能有效提高产量和品质，获得可观的经济效益,祝您种植成功！