特殊时期的民生保障与数据分析
疫情背景下的送菜服务兴起
2020年初，新冠疫情突然爆发，迅速蔓延至全球各地，根据世界卫生组织(WHO)统计数据显示，截至2020年3月底，全球新冠肺炎确诊病例已超过80万例，其中中国累计报告确诊病例81,518例，累计死亡病例3,305例，在这一特殊时期，为减少人员流动和聚集，阻断病毒传播途径,全国各地纷纷实施了严格的封控措施。
以武汉市为例，2020年1月23日，这座千万人口城市宣布"封城"，全市城市公交、地铁、轮渡、长途客运暂停运营；机场、火车站离汉通道暂时关闭，随后，湖北省其他城市也相继采取类似措施，根据湖北省卫健委数据，2020年1月23日当天，湖北省新增新冠肺炎确诊病例105例，其中武汉市新增70例,全省累计报告确诊病例549例。
在这种严格的封控环境下，居民日常生活物资供应成为亟待解决的问题，特别是新鲜蔬菜等生鲜食品的采购面临巨大挑战。"新冠疫情送菜"服务应运而生,成为连接农产品生产基地与城市居民的重要纽带。
疫情期间送菜服务数据统计
根据商务部2020年2月发布的数据，疫情期间全国重点电商平台蔬菜在线销售额同比增长近200%，以北京市为例,2020年2月1日至2月29日期间：
- 每日优鲜平台蔬菜销售量达1,200吨/天,同比增长320%
- 美团买菜北京地区日订单量突破10万单,蔬菜品类销售占比达45%
- 盒马鲜生北京门店线上订单占比从疫情前的50%左右提升至80%以上
- 京东到家北京地区蔬菜水果类商品销售额环比增长450%
上海市商务委数据显示,2020年2月上海主要生鲜电商平台订单量激增：
- 叮咚买菜日均订单量达40万单,同比增长300%
- 每日优鲜上海地区订单量增长近4倍
- 美团买菜上海地区订单量同比增长近5倍
广州市商务局统计,2020年2月广州主要电商平台生鲜食品销售数据：
- 蔬菜类商品销售额同比增长280%
- 肉类商品销售额同比增长190%
- 水果类商品销售额同比增长150%
- 粮油米面类商品销售额同比增长120%
典型地区疫情期间患者数据与送菜需求关联分析
以2020年2月湖北省武汉市为例,根据武汉市卫健委发布的疫情数据：
| 日期 | 新增确诊病例 | 累计确诊病例 | 新增死亡病例 | 累计死亡病例 |
|---|---|---|---|---|
| 2月1日 | 894 | 4,109 | 32 | 224 |
| 2月5日 | 1,460 | 10,117 | 45 | 414 |
| 2月10日 | 1,552 | 18,454 | 67 | 699 |
| 2月15日 | 1,518 | 39,444 | 131 | 1,224 |
| 2月20日 | 615 | 45,645 | 150 | 1,693 |
| 2月25日 | 401 | 47,471 | 52 | 2,087 |
| 2月29日 | 565 | 49,122 | 26 | 2,195 |
与疫情数据相对应的是武汉市送菜服务的爆发式增长,据武汉市商务局统计：
- 2020年2月，武汉市社区团购蔬菜日均配送量达2,000吨
- 中百仓储、武商超市等商超企业日均配送社区套餐10万份以上
- 武汉市农业农村局组织本地蔬菜直供社区，日均供应量超过1,500吨
- 2月高峰期，武汉市日均蔬菜消费量约3,000吨，其中70%通过线上渠道配送
全国重点城市疫情期间送菜服务对比
北京市
根据北京市卫健委数据,2020年1月20日至2月29日期间：
- 累计报告确诊病例411例
- 累计死亡病例8例
- 最大单日新增确诊病例31例(2月6日)
同期北京市送菜服务数据：
- 主要电商平台蔬菜日均供应量达3,000吨
- 社区蔬菜直通车日均服务小区500个以上
- 新发地批发市场日均蔬菜上市量稳定在1.8万吨左右
上海市
上海市卫健委数据显示,2020年1月20日至2月29日：
- 累计报告确诊病例337例
- 累计死亡病例3例
- 最大单日新增确诊病例14例(2月13日)
同期上海市送菜服务情况：
- 主要电商平台蔬菜日均供应量2,500吨
- 标准化菜市场日均蔬菜供应量4,000吨
- 农业合作社直供社区日均配送量800吨
广州市
广州市卫健委统计,2020年1月20日至2月29日：
- 累计报告确诊病例346例
- 累计死亡病例1例
- 最大单日新增确诊病例20例(2月3日)
同期广州市送菜服务数据：
- 江南果菜批发市场日均蔬菜交易量5,500吨
- 主要电商平台蔬菜日均订单量突破30万单
- 社区生鲜店日均蔬菜供应量1,200吨
送菜服务背后的供应链数据
国家发改委数据显示，2020年1-2月全国重点农产品批发市场蔬菜交易情况：
| 月份 | 蔬菜交易量(万吨) | 同比变化 |
|---|---|---|
| 1月 | 1,850 | +2.3% |
| 2月 | 1,680 | -5.7% |
农业农村部监测数据显示，2020年2月全国"菜篮子"产品批发价格：
- 蔬菜平均批发价格4.92元/公斤，环比上涨10.3%
- 猪肉平均批发价格50.11元/公斤，环比上涨9.5%
- 鸡蛋平均批发价格7.94元/公斤，环比下降6.5%
商务部重点联系的50个大型农产品批发市场数据显示：
- 2020年2月蔬菜日均交易量3.56万吨，比1月下降7.1%
- 白条猪日均交易量1,457吨，比1月下降25.3%
- 鸡蛋日均交易量1,042吨，比1月下降15.8%
尽管批发市场交易量有所下降，但通过电商平台直接配送至社区的量大幅增加,保障了疫情期间居民的基本生活需求。
送菜服务模式创新与成效
在疫情防控的特殊时期,全国各地创新推出了多种送菜服务模式：
-
社区团购模式：
- 武汉市2月份发展社区团购配送企业30余家
- 日均服务小区5,000余个
- 累计配送生活物资超过10万吨
-
无接触配送：
- 美团数据显示,2020年2月全国无接触配送订单占比超过80%
- 盒马鲜生"无接触收货点"覆盖全国所有门店周边3公里社区
-
政企合作直供：
- 北京市商务局组织7家重点农产品批发市场与社区对接
- 日均直供社区蔬菜1,200吨
- 价格比市场零售价低15%-20%
-
移动菜篮子：
- 杭州市推出"移动微菜场"156个
- 日均供应蔬菜120吨
- 服务覆盖主城区所有街道
这些创新模式在保障民生、稳定物价方面发挥了重要作用，国家统计局数据显示，2020年2月全国CPI同比上涨5.2%，其中食品价格上涨21.9%，但鲜菜价格环比上涨9.5%，涨幅较1月回落4.7个百分点,表明保供稳价措施取得实效。
新冠疫情是对全球公共卫生体系的严峻考验，也是对城市应急保供能力的一次大考。"新冠疫情送菜"服务不仅解决了封控期间居民买菜难的问题，更探索出了一条农产品流通的新路径，从数据可以看出，在疫情最严重的时期，通过线上线下融合的送菜服务，有效保障了居民的基本生活需求，为疫情防控做出了重要贡献,这段特殊时期的经验也为后疫情时代完善城市应急保供体系提供了宝贵参考。
