2025年山东肉鸡价格会涨还是跌？-双柏农业

2025年山东肉鸡价格（以毛鸡出栏价为例）呈现出“过山车”式的剧烈波动，全年价格重心较2025年明显上移，这种剧烈的波动主要受到新冠疫情的冲击、饲料成本变化以及行业周期等多重因素的共同影响。

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我们可以将全年大致分为以下几个阶段：

第一阶段：年初断崖式下跌与触底反弹 (1月 - 3月)

1月 - 2月上旬：价格暴跌
- 背景： 新冠疫情在春节前爆发并迅速蔓延。
- 原因：
  1. 物流停滞： 封锁导致活禽跨区域调运几乎中断，主产区山东的鸡运不出去，产品积压。
  2. 需求锐减： 餐饮、酒店、集体食堂等主要消费渠道全面停摆，活禽市场关闭，居民对生鲜食品的购买意愿也受到抑制。
  3. 恐慌性出栏： 部分养殖户担心疫情加剧和销路问题，恐慌性集中出栏，导致短期供应量激增。
- 价格表现： 毛鸡价格从年初的约5元/公斤，在2月中旬一度暴跌至0 - 7.5元/公斤的年度低点，养殖户普遍处于深度亏损状态。
2月下旬 - 3月：触底反弹
- 背景： 全国疫情防控取得阶段性成效，企业复工复产有序推进。
- 原因：
  1. 物流恢复： 政府组织“点对点”运输，活禽和产品外运通道逐渐打通。
  2. 需求回暖： 居民居家消费增加，商超、电商平台等渠道的生鲜鸡肉销量大增，弥补了餐饮市场的缺口。
  3. 供应减少： 前期低价导致养殖户补栏积极性受挫，且部分养殖户因疫情退出市场，导致后期供应量相对减少。
- 价格表现： 毛鸡价格迅速从低点反弹，到3月底已回升至5 - 9.0元/公斤的水平。

背景： 国内疫情得到有效控制，但全球疫情开始蔓延，对国际农产品贸易产生影响。
原因：
1. 饲料成本上涨： 受全球疫情影响，国际大豆、玉米价格从二季度开始上涨，导致国内豆粕、玉米等主要饲料原料价格持续走高，养殖成本显著增加，对肉鸡价格形成强力支撑。
2. 供应偏紧： 上半年价格低迷导致鸡苗补栏量不足，叠加部分种鸡场因疫情或市场原因强制换羽，导致下半年商品肉鸡出栏量阶段性偏紧。
3. 需求旺盛： 国内经济复苏，餐饮消费逐步回暖，叠加食品加工企业（如预制菜、速冻食品）订单增加，共同拉动了对鸡肉的需求。
价格表现：
- 4月-6月： 价格在0 - 10.0元/公斤的区间内高位震荡。
- 7月-9月： 价格开启“火箭式”上涨，在9月份达到年度峰值，毛鸡价格一度突破0元/公斤，部分地区甚至达到5 - 12.0元/公斤，创近年来新高，此阶段，养殖户盈利丰厚。

背景： 价格涨至历史高位后，市场开始进行自我调节。
原因：
1. 高价抑制需求： 肉鸡价格过高，导致部分下游加工企业和经销商采购积极性下降，产品走货速度放缓。
2. 供应增加： 高价刺激下，养殖户补栏积极性大增，鸡苗和毛鸡的供应量逐步恢复，市场供应压力增大。
3. 成本支撑减弱： 新玉米上市后，玉米价格有所回落，饲料成本压力略有缓解。
价格表现：
- 10月-11月： 价格从高位持续回落，从0元/公斤逐步降至5 - 10.0元/公斤的区间。
- 12月： 随着元旦、春节备货季的到来，市场需求再次被提振，价格在月底企稳并小幅反弹，全年收官时价格维持在5 - 10.0元/公斤的相对高位。