中国的家兔品种资源非常丰富,既有历史悠久的地方品种，也有现代培育的新品种，这些品种各具特色，在产肉、产毛、皮用、实验或宠物等领域都发挥着重要作用。
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以下将中国兔品种分为四大类进行介绍：地方品种、现代培育品种、引入品种以及特殊用途品种。
中国著名的地方品种（历史悠久，适应性强）
地方品种是在特定自然和社会条件下,经过长期选育形成的，对当地环境有极强的适应能力。
中国白兔
- 别名：菜兔、月月兔、小白兔。
- 产地：遍布全国各地，是中国分布最广、数量最多的地方品种之一。
- 特点：
- 外貌：体型较小而紧凑，全身被毛洁白、短而密实，头型清秀，耳短小而直立，眼红色。
- 性能：性成熟早，繁殖力强，母性好，肉质细嫩，味道鲜美，但体型偏小，生长速度较慢。
- 用途：优秀的肉用品种，也是培育其他新品种的优良母本，非常适合家庭少量饲养。
四川白兔
- 产地：四川省成都平原及其周边地区。
- 特点：
- 外貌：体型较大而匀称，结构紧凑，全身被毛纯白，眼睛红色，耳大而直立。
- 性能：生长发育较快，产肉性能较好，繁殖力强，母性好，耐粗饲，抗病力强。
- 用途：是四川省重要的肉用兔品种，也是培育新品种（如齐卡配套系）的父本素材。
塞北兔
- 产地：河北省张家口地区（塞北）。
- 特点：
- 外貌：体型硕大，是目前中国最大的肉用兔品种之一，头型长方，眼大而微凸，呈红色，两耳宽大，一直立，一下垂，是其显著特征，被毛颜色以黄褐色为主。
- 性能：生长速度极快，产肉率高，屠宰性能好，耐粗饲，适应性强。
- 用途：优秀的肉用兔，适合规模化养殖。
青紫蓝兔
- 注意：虽然名为“青紫蓝”，但它是一个原产于法国的著名品种，但在中国经过长期风土驯化和选育，已经很好地适应了中国的环境，并形成了自己的特点，常被作为中国的重要品种介绍。
- 产地：中国各地均有饲养。
- 特点：
- 外貌：被毛非常独特，从毛尖到毛根依次分为“黑、灰、白、黑、灰”等数种颜色，远看像青灰色，近看有银灰色光泽，如同南美洲的青紫蓝兽毛，故得名，眼睛为茶褐色或蓝色。
- 性能：体质强壮，适应性好，生长较快，皮用和肉用价值均较高。
- 用途：皮肉兼用型品种。
福建黄兔
- 产地：福建省。
- 特点：
- 外貌：体型中等，被毛以黄色为主，从浅黄、草黄到棕黄不等，头型略尖，耳小直立。
- 性能：耐粗饲，抗病力强，繁殖力高，肉质细嫩，味道鲜美。
- 用途：优良的肉用地方品种，适合山区和农村饲养。
中国现代培育品种（通过杂交选育，生产性能高）
现代培育品种通常是利用地方优良品种与国外引入品种杂交,经过系统选育而成，具有生长快、产肉率高、饲料报酬高等特点。
新西兰白兔
- 产地：原产于美国，但在中国被广泛引进和作为培育配套系的核心父本。
- 特点：
- 外貌：体型中等，呈圆筒形，全身被毛纯白，红眼，两耳宽厚直立，性情温顺。
- 性能：是世界著名的肉用品种，早期生长速度快，饲料转化率高，屠宰性能好。
- 用途：中国规模化肉兔养殖场的主力品种，常作为“父母代”的父本。
加利福尼亚兔
- 产地：原产于美国，同样在中国被广泛用作培育配套系的母本。
- 特点：
- 外貌：体型中等，呈“八点黑”特征，即口鼻部、两耳、四肢尾部的毛色为黑色，其余部位为白色，眼睛呈红色。
- 性能：繁殖能力极强，母性好，泌乳量高，是优秀的“保姆兔”。
- 用途：常与新西兰白兔等品种杂交，利用其强大的繁殖力来提高商品兔的生产效率。
齐卡配套系
- 产地：由四川省畜牧科学院等单位培育，是中国第一个自己培育的肉兔配套系。
- 特点：
- 结构：由三个专门化品系组成（G系为父系，N系为母系，Z系为终端父系），通过配套杂交生产商品代。
- 性能：生长速度快，饲料报酬高，繁殖力强，整齐度好，综合生产性能达到国际先进水平。
- 用途：大型集约化肉兔养殖场的首选配套系。
引入并广泛饲养的国外品种
这些品种虽然不是中国原产,但因其优秀的生产性能，被大量引进并成为中国养兔业的重要组成部分。
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比利时兔
- 产地：比利时。
- 特点：
- 外貌：体型硕大，与塞北兔相似，但体躯更长，毛色为深褐色或赤褐色，类似野兔，眼为黑色，两耳宽大，直立。
- 性能：肌肉丰满，增重快，屠宰率高。
- 用途：优秀的肉用兔，常作为大型品种的父本。
德国花巨兔
- 产地：德国。
- 特点：
- 外貌：体型巨大，是世界上最大的家兔品种之一，毛色为白底黑花，颜色分布不均匀，头部常有“蝴蝶斑”。
- 性能：体型大，生长快，但繁殖力相对较低，对饲养条件要求较高。
- 用途：主要用于培育大型肉兔品种或作为实验动物。
特殊用途品种（宠物、实验、毛用）
除了肉用,还有一些兔品种因其独特的外貌或特性，被用作宠物、实验动物或产毛。
宠物兔
- 垂耳兔：耳朵下垂，外形可爱，深受儿童喜爱，如荷兰垂耳兔、英国垂耳兔等。
- 侏儒兔：体型小巧，成年后只有1-2公斤，性格温顺，是理想的室内宠物。
- 狮子兔：头部周围长有像雄狮鬃毛一样的长毛，极具观赏性。
- 安哥拉兔：以产长毛闻名，全身被毛浓密细长，需要精心打理，有英系、法系、德系等之分，是著名的毛用兔。
实验兔
- 新西兰白兔 和 日本大耳白兔 因其性情温顺、体型适中、遗传背景清晰，被广泛用作医学、生物学等领域的实验动物，日本大耳白兔以其硕大、血管清晰的耳朵而闻名，便于采血。
总结表格
| 品种大类 | 品种名称 | 主要特点 | 主要用途 |
|---|---|---|---|
| 地方品种 | 中国白兔 | 体型小，繁殖力强，耐粗饲 | 肉用，育种母本 |
| 四川白兔 | 体型较大，生长快，繁殖力强 | 肉用，育种素材 | |
| 塞北兔 | 体型硕大，生长极快，耳一立一垂 | 肉用 | |
| 青紫蓝兔 | 被毛独特，适应性强 | 皮肉兼用 | |
| 福建黄兔 | 耐粗饲，抗病力强，肉质好 | 肉用 | |
| 现代培育品种 | 新西兰白兔 | 生长快，饲料转化率高 | 肉用（父本） |
| 加利福尼亚兔 | “八点黑”，繁殖力极强 | 肉用（母本） | |
| 齐卡配套系 |
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