山东青州今日鸡蛋价格受市场供需、养殖成本及流通环节等多重因素影响，整体呈现稳中略降的态势，据当地多家农贸市场及蛋商反馈，今日普通鸡蛋主流收购价为9.2-9.5元/公斤，较昨日下跌0.1-0.3元/公斤；红心土鸡蛋因养殖周期长、成本较高，价格为14-16元/公斤，保持稳定，分规格看，中型蛋（单枚约50-60克）需求量较大，成交占比达60%以上，价格集中在9.3元/公斤左右；小型蛋及特大蛋因适配场景有限，价格略低，分别为9元/公斤和9.6元/公斤。
从供需层面分析,当前青州本地鸡蛋供应量较为充足，周边养殖场日产蛋量约80吨，本地消费消化约40吨，剩余部分通过批发商销往淄博、潍坊等地，近期气温回升，蛋鸡产蛋率小幅提升，市场供应端宽松，而下游餐饮及食品加工企业采购节奏放缓，终端消费以家庭刚需为主，整体需求提振不足，导致价格承压，饲料成本方面，近期豆粕、玉米价格分别为3.4元/公斤、2.8元/公斤，较上月略有回落，养殖户利润空间有所修复，但尚未形成价格支撑动力。
渠道差异方面,农贸市场零售价略高于收购价，普通鸡蛋零售价多在10-10.5元/公斤，超市因促销活动，价格低至9.8元/公斤；电商平台如美团优选、多多买菜等因批量采购优势，价格与批发价接近，约为9.2-9.4元/公斤，但需注意配送时效性，部分社区团购平台推出“买5斤送0.5斤”活动，进一步刺激家庭消费。
展望后市,短期内青州鸡蛋价格或延续震荡态势：若气温持续升高，蛋鸡产蛋率保持高位，供应端压力仍存；但端午节临近（6月10日），食品加工企业备货需求或逐步释放，预计中下旬价格有望小幅反弹，养殖户需关注市场动态，合理安排出栏节奏，避免集中上市导致价格进一步下跌。
以下是今日青州鸡蛋价格参考表（单位：元/公斤）：
| 鸡蛋类型 | 规格 | 收购价 | 零售价 |
|---|---|---|---|
| 普通鸡蛋 | 中型（50-60g） | 3 | 0-10.5 |
| 普通鸡蛋 | 小型（＜50g） | 0 | 8-10.2 |
| 普通鸡蛋 | 特型（＞60g） | 6 | 2-10.8 |
| 红心土鸡蛋 | 统货 | 14-16 | 16-18 |
| 草鸡蛋（散养） | 中型 | 15-17 | 17-19 |
相关问答FAQs
Q1：为何近期鸡蛋价格持续下跌？
A：近期鸡蛋价格下跌主要受三方面因素影响：一是供应端，气温回升蛋鸡产蛋率提升，市场供应量增加；二是需求端，餐饮行业消费恢复缓慢，食品加工企业备货需求未集中释放，终端以家庭刚需为主，整体消费力度不足；三是成本端，饲料价格小幅回落，养殖户利润空间修复，缺乏挺价动力，叠加部分养殖户为加快资金周转，小幅降价出货，共同推动价格下行。
Q2：土鸡蛋与普通鸡蛋价格差异大，营养价值是否也相差悬殊？
A：土鸡蛋与普通鸡蛋价格差异主要源于养殖成本和养殖方式：土鸡蛋多来自散养或半散养蛋鸡，养殖周期长（约180-200天），饲料成本高（谷物、昆虫等），且产蛋率低（约60-70枚/年），导致价格较高；而普通鸡蛋多来自规模化笼养蛋鸡，养殖周期短（约120天），饲料以配方饲料为主，产蛋率高（约300枚/年），成本较低，营养价值方面，两者蛋白质、脂肪、维生素等核心营养成分差异不大，土鸡蛋的胆固醇和脂肪含量可能略高，但Omega-3、维生素E等微量营养素因饲料差异可能略有优势，但整体差异不显著，消费者可根据需求和预算选择。
