今天佛山市场上的桂花鲈鱼价格受多重因素影响，整体呈现小幅波动态势，根据今日（2025年10月）佛山各大农贸市场、商超及水产批发市场的综合监测数据显示，桂花鲈鱼的鲜活品价格区间主要集中在38-55元/斤，具体价格因规格、品质及购买渠道差异而有所不同。
从规格来看，个体重量在1-1.5斤的桂花鲈鱼因肉质最为鲜嫩、刺少，最受家庭消费者青睐，价格普遍在45-55元/斤；而重量小于1斤的小规格鱼（适合制作刺身或清蒸）价格稍低，约38-45元/斤；超过2斤的大规格鱼因肉质稍粗，市场需求相对较少，价格多在40-48元/斤，冰鲜桂花鲈鱼价格约为鲜活品的70%-80%，即28-40元/斤，部分商超会推出冰鲜促销装，价格下探至25元/斤左右。
渠道差异对价格影响显著，传统农贸市场如禅城升平路市场、南海叠滘市场，桂花鲈鱼价格较为亲民，鲜活品均价约42-48元/斤，且可现场挑选宰杀；大型连锁超市如沃尔玛、永辉的鲜活水产区，因环境及品控成本较高，价格多在50-55元/斤，但常推出“满减”或“限时折扣”活动；而专业水产批发市场如三山水产城，批发价（10斤起批）约为35-42元/斤，零售商或餐饮采购者更倾向于此处进货。
品质方面，养殖桂花鲈鱼因生长周期短、成本较低，价格较野生桂花鲈低约15%-20%，今日监测中，养殖鲜活品主流价格为38-46元/斤，而野生桂花鲈因捕捞量少、口感更佳，价格高达60-80元/斤，但市场供应量不足总量的10%，仅部分高端商超或酒楼有售。
天气与运输成本也对短期价格产生影响，近期佛山气温适宜，桂花鲈鱼运输损耗率低，价格波动较小；若遇台风或暴雨天气，外地货源供应减少，本地鲜活鱼价格可能上涨5-10元/斤，综合来看，当前桂花鲈鱼价格处于年内中等水平，预计随着秋冬消费旺季到来，价格或有小幅上涨空间。
以下是今日佛山桂花鲈鱼价格参考表（单位：元/斤）：
| 规格/类型 | 农贸市场价格 | 商超价格 | 批发市场价格 |
|---|---|---|---|
| 养殖鲜活（1-1.5斤） | 42-48 | 50-55 | 35-42 |
| 养殖鲜活（<1斤） | 38-45 | 48-52 | 32-38 |
| 养殖鲜活（>2斤） | 40-48 | 50-55 | 38-45 |
| 冰鲜养殖 | 28-40 | 30-40 | 25-35 |
| 野生鲜活（1.5-2斤） | 60-80 | 55-70 |
相关问答FAQs
Q1：为什么同一市场不同摊位的桂花鲈鱼价格差异较大？
A：价格差异主要受鱼的来源、鲜活度及摊位运营成本影响，部分摊位从本地养殖场直供，成本较低，价格更优惠；而部分摊位售卖的为外地运输鱼，运输成本高，且需保证存活率，价格自然上升，鲜活度是关键因素，游动活跃、鱼鳞完整的新鲜鱼价格更高，而活力较差的鱼可能降价促销，消费者购买时可观察鱼鳃颜色（鲜红为佳）、鱼眼是否清澈、按压鱼肉是否回弹快速来判断品质。
Q2：桂花鲈鱼的最佳购买时间是什么时候？价格会更便宜吗？
A：通常每天清晨5-8点是水产市场进货和最新鲜的时间段，此时桂花鲈鱼活力最佳，价格也相对稳定；而下午临近收市时，部分摊位会剩余少量鲜活鱼，为减少损耗，可能降价10%-15%促销，每周一因周末消费高峰后补货充足，价格可能略低于周末；而节假日前夕因需求增加，价格普遍上涨5-10元/斤，建议非紧急需求的消费者可选择下午或周一购买,性价比更高。
