今日鸡蛋价格整体呈现稳中偏弱的运行态势，不同地区、不同品质鸡蛋价格存在一定差异，主要受供需关系、市场情绪及成本因素共同影响，据农业农村部全国农产品批发市场信息系统监测数据显示，今日全国鸡蛋批发均价为每公斤10.2元，较昨日下跌0.3元，跌幅2.86%；较上周同期下跌1.5元，跌幅12.8%；较上月同期下跌2.8元，跌幅21.6%，从区域价格来看，主产区价格普遍低于主销区，其中河北、山东、河南等传统主产区价格跌幅较为明显。
具体来看，主产区今日鸡蛋价格区间为每公斤9.5-10.8元，均价10.1元，较昨日下跌0.4元，其中河北石家庄地区价格跌至每公斤9.8元，较昨日下跌0.5元；山东德州地区价格为每公斤10.2元，下跌0.4元；河南郑州地区价格为每公斤10.0元，下跌0.3元，主销区今日鸡蛋价格区间为每公斤10.8-11.8元，均价11.0元，较昨日下跌0.2元，其中北京新发地市场鸡蛋价格为每公斤11.2元，下跌0.3元；上海农产品中心批发市场价格为每公斤10.9元，下跌0.2元；广东东莞地区价格为每公斤11.5元，下跌0.1元。
从蛋品品质来看，今日普通鲜蛋价格跌幅较大，红皮鸡蛋均价为每公斤10.0元，较昨日下跌0.4元；白皮鸡蛋均价为每公斤10.4元，下跌0.3元，而高品质鸡蛋如土鸡蛋、品牌鸡蛋价格相对稳定，其中土鸡蛋均价为每公斤16.5元，较昨日持平；品牌鸡蛋均价为每公斤14.2元，下跌0.1元，蛋种蛋价格今日小幅上涨，全国蛋种蛋均价为每枚3.2元，较昨日上涨0.1元,主要受下游孵化企业补栏需求增加影响。
分析价格下跌原因，首先供应端相对充足，据监测，当前全国在产蛋鸡存栏量约为11.5亿只，环比上月增长1.2%，同比去年增长3.5%，随着气温升高，蛋鸡产蛋率逐步回升，鸡蛋产量增加，市场供应宽松，需求端表现疲软，当前正值夏季，鸡蛋消费进入传统淡季，食品加工企业采购量减少，餐饮行业对鸡蛋的需求也相对清淡，终端消费动力不足，贸易商普遍持谨慎观望态度，库存维持在较低水平，市场以出货为主,进一步压制价格。
成本方面，今日全国蛋鸡配合饲料均价为每公斤3.4元，较昨日持平，玉米、豆粕等原料价格波动较小，鸡蛋养殖成本保持稳定，但受鸡蛋价格持续下跌影响，蛋鸡养殖利润空间进一步压缩，目前蛋鸡养殖利润约为每只15元，较上月减少8元，部分中小养殖户出现亏损现象,预计后期产能或逐步调整。
展望后市，短期内鸡蛋价格或将继续弱势运行，供应端在产蛋鸡存栏量仍处于较高水平，鸡蛋产量将保持稳定；需求端短期内难有明显改善，学校即将进入暑假，集团性消费减少，鸡蛋需求或进一步走弱，随着中秋、国庆节日临近，食品加工企业或提前启动备货，预计8月下旬鸡蛋价格有望逐步回暖，若后期出现极端高温天气，蛋鸡产蛋率受到影响,或对价格形成一定支撑。
以下是今日全国主要地区鸡蛋价格详情表：
| 地区 | 品种 | 价格（元/公斤） | 涨跌幅（元） |
|---|---|---|---|
| 河北石家庄 | 红皮鸡蛋 | 8 | -0.5 |
| 山东德州 | 白皮鸡蛋 | 2 | -0.4 |
| 河南郑州 | 普通鲜蛋 | 0 | -0.3 |
| 北京新发地 | 红皮鸡蛋 | 2 | -0.3 |
| 上海农产品中心 | 白皮鸡蛋 | 9 | -0.2 |
| 广东东莞 | 普通鲜蛋 | 5 | -0.1 |
| 江苏南京 | 土鸡蛋 | 8 | 0 |
| 四川成都 | 品牌鸡蛋 | 5 | -0.1 |
相关问答FAQs：
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问：今日鸡蛋价格下跌，养殖户应该如何应对？
答：面对鸡蛋价格下跌，养殖户应首先保持理性，避免恐慌性抛售，可优化养殖结构，适当降低养殖成本，如调整饲料配方、提高养殖管理效率；可关注市场动态，适时进行套期保值，规避价格波动风险，养殖户可考虑发展品牌鸡蛋、富硒鸡蛋等特色产品，提升产品附加值,增强市场竞争力。
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问：夏季鸡蛋消费淡季，鸡蛋价格会一直下跌吗？
答：夏季确实是鸡蛋消费的传统淡季，但价格不会无限下跌，目前鸡蛋价格已处于相对低位，部分养殖户因亏损开始减少补栏，预计后期产能将逐步调整，随着中秋、国庆节日临近，8月下旬食品加工企业将启动备货，需求有望回升，届时鸡蛋价格或止跌反弹，若出现高温天气导致蛋鸡产蛋率下降，也可能对价格形成支撑,预计鸡蛋价格将在8月下旬至9月份逐步回暖。
