上海泥鳅价格最新行情显示，近期市场整体呈现稳中小幅波动的态势，不同规格、品质及采购渠道的价格差异较为明显，据上海江杨农产品批发市场、西郊国际农产品交易中心等主要批发市场监测数据，截至2025年10月中旬，本地养殖泥鳅批发价格区间在18-25元/斤，而野生泥鳅因供应量有限，价格普遍较高，达到35-45元/斤，具体来看，人工养殖的泥鳅中，每斤规格在30-40条的小规格泥鳅价格为18-20元/斤，规格为20-30条的中等泥鳅价格为20-23元/斤，而每斤15-20条的大规格泥鳅价格则达到23-25元/斤，相比之下，野生泥鳅因生长周期长、捕捞量少，每斤价格稳定在40-45元，部分精品野生泥鳅甚至突破50元/斤。
从市场供需关系分析，当前上海泥鳅价格受多重因素影响，本地及江苏、浙江等周边养殖基地的泥鳅进入秋季出栏旺季，市场供应量较夏季增加约15%，对价格形成一定压制；餐饮消费和终端零售需求稳步回升，尤其是火锅店、烧烤店等餐饮业态对泥鳅的需求量环比增长10%，支撑了中高端规格泥鳅的价格，饲料成本上涨和人工养殖难度增加，也导致养殖户挺价意愿较强,使得价格下行空间有限。
不同销售渠道的价格差异也较为显著，批发市场作为主要流通环节，价格优势明显，上述批发价格主要为一级批发价；二级批发市场及农贸市场零售价格则上浮20%-30%，即零售价格普遍在22-35元/斤（养殖）和45-60元/斤（野生），而线上电商平台如盒马、叮咚买菜等，因物流和包装成本，价格相对较高，养殖泥鳅零售价多在25-30元/斤，但常通过促销活动吸引消费者，第二件半价”或“满减优惠”等。
以下是上海主要市场泥鳅价格参考表（单位：元/斤）：
| 规格类型 | 批发价格 | 零售价格 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 养殖小规格 | 18-20 | 22-26 | 30-40条/斤 |
| 养殖中规格 | 20-23 | 25-30 | 20-30条/斤 |
| 养殖大规格 | 23-25 | 28-35 | 15-20条/斤 |
| 野生普通 | 35-40 | 45-55 | 20-30条/斤 |
| 野生精品 | 40-45+ | 55-60+ | 15条以上/斤，体型匀称 |
展望后市，预计上海泥鳅价格将维持震荡格局，随着冬季来临，泥鳅生长速度放缓，市场供应量可能逐渐减少，而节日消费需求（如冬至火锅季）有望进一步拉动价格上涨，尤其是大规格和野生泥鳅的价格可能有小幅上扬，建议采购商根据实际需求灵活选择规格，养殖户则可关注市场动态,适时出栏。
相关问答FAQs
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问：上海哪里可以买到性价比高的泥鳅？
答：若追求批发性价比，可前往上海江杨农产品批发市场或西郊国际农产品交易中心，直接对接养殖户或一级批发商，价格较零售低20%-30%，线上平台如“一亩田”APP也支持批量采购，适合餐饮企业；普通家庭消费者可选择盒马、永辉超市的促销时段购买,常有折扣活动。 -
问：如何辨别养殖泥鳅和野生泥鳅？
答：可通过外观和口感区分：养殖泥鳅体型较肥厚，背部颜色偏暗黑或青灰，腹部灰白，活动力较弱，肉质细嫩；野生泥鳅体型瘦长，背部颜色呈深褐色或黄褐色，体表光滑有光泽，活动力强，肉质紧实有嚼劲，野生泥鳅价格通常为养殖泥鳅的1.5-2倍以上,可作为辅助判断依据。
