意大利小香芹,又名洋芫荽、法香，是伞形科欧芹属的一种芳香植物，原产于地中海沿岸地区，其叶片鲜嫩、香味浓郁，富含维生素、矿物质及挥发油，不仅在西餐中作为常用香辛料点缀菜肴，也可用于制作沙拉、酱汁或腌制食品，兼具食用与观赏价值，近年来，随着国内餐饮多元化发展，意大利小香芹因其独特的风味和高附加值，逐渐成为设施农业和特色种植的热门选择，其种植技术对环境条件、栽培管理有特定要求，掌握科学的种植方法是实现高产优质的关键。
种植前准备
品种选择
意大利小香芹品种按叶片形态可分为平叶型和皱叶型,平叶型叶片较宽，香味浓郁，适合加工提取精油；皱叶型叶片卷曲皱缩，观赏性强，适合鲜食或盆栽种植，种植者可根据市场需求选择，常见品种如‘意大利平叶香芹’‘法国皱叶香芹’等，建议选择抗病性强、耐抽薹、产量高的品种。
种子处理
小香芹种子发芽缓慢且发芽率较低,需进行浸种催芽处理，具体方法为：将种子放入55℃温水中浸泡15分钟，不断搅拌，然后转入常温水中浸泡12小时，捞出后用湿纱布包裹，置于20-25℃环境下催芽，每天用清水冲洗1次，待60%种子露白即可播种，若购买已处理好的种子，可直接播种。
土壤与地块选择
小香芹适宜在疏松、肥沃、排水良好的微酸性至中性土壤（pH值6.0-7.0）中生长，种植地块需前茬非伞形科作物（如胡萝卜、芹菜等），避免连作病害，选地后深耕25-30cm，结合整亩施腐熟有机肥3000-4000kg、复合肥30-40kg作基肥，耙平后做畦，畦宽1.2-1.5m、高20cm，畦沟宽30cm，利于排水。
播种育苗
播种时间
露地栽培可春播（3-4月）或秋播（8-9月），春播需注意防止低温抽薹；秋播温度适宜，生长周期短，品质更优，设施栽培可根据市场需求周年播种，夏季需覆盖遮阳网降温，冬季需保温增温。
播种方法
采用撒播或条播,撒播时将种子与细沙混合均匀，均匀撒播于畦面，覆盖细土0.5-1cm，轻轻镇压；条播按行距15-20cm开浅沟，沟深1-1.5cm，将种子均匀撒入沟内，覆土后浇水，播种后保持土壤湿润，温度控制在20-25℃，约7-15天出苗，幼苗期需及时间苗，株距保持5-8cm，防止过密导致徒长。
苗期管理
出苗后及时除草,避免杂草竞争养分；浇水遵循“见干见湿”原则，保持土壤湿润但不积水；幼苗2-3片真叶时，结合浇水追施1次稀薄人粪尿或0.3%尿素溶液，促进幼苗生长，若遇强光，需覆盖遮阳网，防止幼苗灼伤。
田间管理
定植
当幼苗长至4-5片真叶、株高15-20cm时即可定植，定植前1天浇透水，起苗时尽量多带土，减少根系损伤，按行距20-25cm、株距15-20cm挖穴，每穴栽1株，栽后浇定根水，覆土至幼苗子叶下方，确保根系与土壤紧密接触。
水肥管理
小香喜湿润环境,但忌积水，生长期需保持土壤湿润，浇水应均匀，避免忽干忽湿导致叶片黄化，缓苗后每隔7-10天浇水1次，夏季增加浇水频率，冬季减少浇水。
施肥以“薄肥勤施”为原则，定植成活后追施1次提苗肥，亩施尿素5-10kg；叶片生长旺盛期每10-15天追施1次复合肥（氮磷钾比例15:15:15），亩施15-20kg；采收前7天停止施肥，以保证品质，可结合喷施叶面肥，如0.2%磷酸二氢钾溶液，促进叶片肥厚、香味浓郁。
中耕除草与植株调整
缓苗后及时中耕除草,松土保墒，防止杂草滋生，当植株长至30cm高时，可适当培土，防止倒伏，及时摘除基部老叶、黄叶和抽薹的花茎，促进新叶生长，提高产量和品质，若以采收嫩叶为主，发现抽薹后应尽早拔除，避免养分消耗。
病虫害防治
小香芹常见病害有根腐病、叶斑病，虫害有蚜虫、白粉虱等。
- 根腐病：避免连作，控制浇水，雨季及时排水；发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，每株200ml，每隔7天1次，连续2-3次。
- 叶斑病：发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，每隔7天1次，连续2-3次。
- 蚜虫、白粉虱：用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液或25%噻嗪酮可湿性粉剂1500倍液喷雾，重点喷施叶片背面，每隔5-7天1次，连续2次，设施栽培可利用黄板诱杀或释放天敌（如瓢虫、草蛉）防治。
采收与留种
采收
当植株长至30-40cm高、有12-15片叶时即可采收，采收方式有两种：一是一次性采收，整株割取，适用于秋季种植；二是分批采收，从基部采摘外部叶片，保留内部嫩叶，每隔15-20天采收1次，可连续采收2-3个月，采收宜在清晨或傍晚进行，此时叶片含水量高，品质佳，亩产量可达1500-2000kg。
留种
选择生长健壮、无病虫害、品种特征明显的植株作为种株，留种田需与普通生产田隔离1000m以上，防止杂交，种株抽薹后，花茎长至50-60cm时，设立支架防止倒伏，开花后及时摘除花枝顶端的花序，促进侧枝开花，增加种子产量，种子成熟后（变为褐色），整株割下，晾干脱粒，去除杂质，置于阴凉干燥处保存，发芽率可保持2-3年。
设施栽培要点
反季节或周年栽培需在大棚、温室中进行，夏季覆盖50%遮阳网，温度控制在28℃以下；冬季覆盖薄膜，夜间加盖保温被，温度保持在5℃以上，防止冻害，冬季光照不足时，可补光4-6小时/天，促进光合作用，设施内需注意通风降湿，减少病虫害发生。
相关问答FAQs
Q1：意大利小香芹种植过程中为什么容易抽薹？如何预防？
A：小香芹抽薹多与温度、光照及植株年龄有关，低温（尤其是苗期长期低于10℃）和长日照会促进花芽分化，导致抽薹，预防措施：①选择耐抽薹品种；②合理安排播种时间，避免在低温季节播种；③加强苗期温度管理，保持温度在15-25℃；④及时摘除早期抽薹花茎，减少养分消耗。
Q2：意大利小香芹叶片发黄是什么原因？如何解决？
A：叶片发黄常见原因及解决方法：①缺水：土壤干旱导致叶片发黄，需及时浇水，保持土壤湿润；②缺肥：氮肥不足时叶片黄化，需追施尿素或复合肥，每亩10-15kg；③病虫害：根腐病或根结线虫导致根系受损，叶片发黄，需用杀菌剂灌根或土壤处理；④光照过强：夏季强光直射灼伤叶片，需覆盖遮阳网；⑤土壤板结：长期未中耕导致土壤透气性差，需及时松土，改善土壤结构。
