2025年5月，中国生猪价格整体呈现震荡回落态势，市场供需格局逐步调整，据农业农村部监测数据，当月全国生猪平均收购价格约为13.2元/公斤，较4月下跌1.8元/公斤，跌幅达12%，较2025年同期（18.6元/公斤）下降29%，但仍高于行业盈亏平衡线（约12元/公斤），价格波动主要受生猪存栏量回升、消费淡季叠加及政策调控等多重因素影响。
从区域价格看，南北价差逐步缩小，5月初，东北、华北等主产区因生猪出栏量增加，价格率先下跌，黑龙江、河北等地生猪价格一度跌破12元/公斤；而南方主销区如广东、四川等地受外调猪源减少支撑，价格相对坚挺，广东生猪均价维持在14.5元/公斤左右，月中随着北猪南运增多，区域价差从月初的2.5元/公斤收窄至1元/公斤以内，月末，全国多数省份生猪价格集中在12.5-14元/公斤区间，其中华东、华中地区价格波动幅度较大,受局部疫情及养殖户出栏节奏影响明显。
从供需两端分析，供应端是主导价格下行的核心因素，2025年生猪价格持续高位刺激养殖户补栏积极性，2025年一季度能繁母猪存栏量同比止降回升，据农业农村部数据，3月能繁母猪存栏量环比增长0.3%，同比降幅收窄至1.6%，预示生猪产能逐步恢复，5月生猪出栏体重普遍增加，养殖户为规避后期价格风险，提前出栏现象增多，导致市场短期供应过剩，需求端则受传统消费淡季制约，5月学校放假、餐饮消费减少，猪肉需求量环比下降约8%，加之猪肉价格偏高抑制消费，屠宰企业压价意愿强烈,进一步推动价格下行。
政策层面，国家通过储备肉调节市场稳定价格，5月中下旬，商务部、发改委联合向市场投放3万吨中央储备冻猪肉，有效缓解了局部地区供应紧张局面，但整体对价格的提振作用有限，环保政策趋严导致部分中小养殖场退出，产能恢复速度低于预期,一定程度上限制了价格下跌空间。
展望后市，6月生猪价格或延续弱势震荡，随着夏季消费淡季深入，猪肉需求难有起色，而产能恢复将逐步显现，价格可能继续承压，但考虑到养殖户亏损加剧后或主动减栏，价格大幅下跌空间有限，预计下半年价格或呈“U型”反弹趋势。
相关问答FAQs
Q1：2025年5月生猪价格下跌的主要原因是什么？
A1：2025年5月生猪价格下跌主要受三方面因素影响：一是2025年高价刺激下养殖户补栏积极性提高，生猪存栏量逐步回升，市场供应增加；二是5月处于传统消费淡季，学校放假、餐饮消费减少，猪肉需求疲软；三是养殖户为规避风险集中出栏，导致短期供应过剩，叠加屠宰企业压价收购,共同推动价格下行。
Q2：2025年5月南北生猪价格差异较大的原因是什么？
A2：南北价格差异主要源于供需格局不同，北方主产区（如东北、华北）2025年产能恢复较快，5月生猪出栏量充足，价格率先下跌；南方主销区（如广东、四川）受环保政策影响，中小养殖场退出较多，本地供应偏紧，且外调猪源成本较高，价格相对坚挺，随着北猪南运增多，区域价差逐步缩小,但南北消费习惯及区域产能差异仍是价格分化的重要原因。
