山东今日全省鸡蛋价格呈现稳中偏弱运行态势，整体价格区间在每斤4.2元至4.8元之间，与昨日相比主流价格持平或小幅回落0.1元/斤，分区域来看，鲁东地区青岛、烟台、威海等地价格相对较高，主流报价在4.5-4.8元/斤，受当地养殖场库存适中及终端商超采购需求稳定支撑；鲁中淄博、潍坊等地价格居中，为4.3-4.6元/斤，部分贸易商反映走货速度略有放缓；鲁西菏泽、聊城及鲁南临沂、枣庄等地价格相对较低，主流区间在4.2-4.5元/斤，主因当地养殖场存栏量充足，供应面压力略大，从蛋品质量来看，普通褐壳鸡蛋价格普遍低于粉壳鸡蛋0.1-0.2元/斤，其中大码蛋（60-70个/斤）价格与小码蛋（70个/斤以上）价差约0.1元/斤，中码蛋（50-60个/斤）因规格适中，最受市场青睐,价格相对稳定。
供应端来看，当前山东鸡蛋生产整体处于相对宽松阶段，据行业监测数据显示，全省蛋鸡存栏量环比上月增长约2%，主要因去年四季度补栏的青年蛋鸡逐步进入产蛋高峰期，且养殖户淘汰意愿不强，多选择延长蛋鸡产蛋周期以提升收益，导致市场鸡蛋供应量持续处于高位，部分中小型养殖场受饲料成本（玉米、豆粕价格近期震荡偏强）影响，盈利空间被压缩，对低价抵触情绪渐显,低价区货源供应略显紧张。
需求端表现则呈现分化态势，临近月底，食品加工企业及食堂等团体采购量有所减少，对鸡蛋的批量采购需求不及中旬；商超、电商平台等终端零售市场备货积极性一般，消费者多以刚需采购为主，整体需求端对价格的拉动作用有限，近期全国范围内鸡蛋价格普遍偏弱，山东作为鸡蛋主产区，外销订单量也有所减少,进一步加剧了本地市场的供应压力。
贸易环节方面，今日省内大部分蛋商多采取随行就市策略，库存水平维持在3-5天，部分贸易商为规避风险，小幅下调采购价，但跌幅有限，据济南二环东路的禽蛋批发市场商户反馈，今日到货量较昨日增加约10%，走货量基本持平，价格以稳为主，其中大码蛋成交价4.3元/斤，中码蛋4.4元/斤，小码蛋4.2元/斤，青岛城阳蔬菜批发市场数据显示，普通鸡蛋批发价4.6元/斤，较昨日持平，优质品牌鸡蛋价格维持在5.0-5.2元/斤,受品质支撑表现相对抗跌。
综合来看，短期内山东鸡蛋市场或延续稳中偏弱走势，但大幅下跌空间有限，供应端存栏量虽处高位，但养殖户低价惜售情绪及部分产区货源偏紧将对价格形成一定支撑；需求端虽缺乏明显利好，但终端市场刚需仍存，叠加中秋、国庆双节临近，食品企业或有备货需求，预计8月中下旬鸡蛋价格或逐步回暖,以下为今日山东主要城市鸡蛋价格参考表：
| 地区 | 品种 | 规格（个/斤） | 价格区间（元/斤） | 涨跌幅（元/斤） |
|---|---|---|---|---|
| 济南 | 褐壳普通蛋 | 50-70 | 2-4.5 | 0 |
| 青岛 | 褐壳普通蛋 | 50-70 | 5-4.8 | -0.1 |
| 淄博 | 褐壳普通蛋 | 50-70 | 3-4.6 | 0 |
| 临沂 | 褐壳普通蛋 | 50-70 | 2-4.5 | -0.1 |
| 聊城 | 褐壳普通蛋 | 50-70 | 2-4.4 | 0 |
| 烟台 | 褐壳普通蛋 | 50-70 | 5-4.7 | 0 |
| 潍坊 | 粉壳普通蛋 | 50-70 | 3-4.5 | -0.1 |
相关问答FAQs：
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问：当前山东鸡蛋价格下跌的主要原因是什么？
答：主要原因包括供应端蛋鸡存栏量增加，鸡蛋供应量充足；需求端食品加工企业及团体采购量减少，终端消费需求平淡；全国鸡蛋价格整体偏弱，山东外销订单量减少,本地市场供应压力加大。 -
问：养殖户应如何应对当前鸡蛋价格低迷的情况？
答：建议养殖户一是优化养殖成本，合理调配饲料配方，降低饲料成本；二是关注蛋鸡健康，延长产蛋高峰期，提高单产水平；三是可考虑与电商平台、社区团购等新兴渠道对接，拓展销售路径，减少中间环节成本，同时可适当分批出栏,避免集中上市导致价格进一步下跌。
