小米辣椒，又称朝天椒，因其果实小巧、辣味浓郁而广受欢迎，是重要的调味品和经济作物，其种植技术的掌握直接影响产量、品质和经济效益，以下从品种选择、育苗技术、田间管理、病虫害防治及采收贮藏等方面详细介绍小米辣椒的农业种植技术。
品种选择与种子处理
品种选择是种植成功的基础，应根据当地气候条件、市场需求及栽培目的选择适宜品种，常见的小米辣椒品种有“子弹头”、“七星椒”、“望天椒”等，这些品种具有辣度高、色泽鲜艳、结果集中等特点，选择品种时需考虑其抗病性、耐旱性和适应性，种子处理是确保苗全苗壮的关键，播种前需进行晒种2-3天，以提高种子活力；再用55℃温水浸种15分钟，或用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟，能有效杀灭表面病菌；浸种后用清水冲洗干净，再用湿布包裹置于25-30℃环境催芽，待70%种子露白即可播种。
育苗技术
小米辣椒多采用育苗移栽方式，有利于培育壮苗，育苗时间需根据当地定植期确定，一般春季育苗在2-3月，秋季育苗在7-8月，育苗床应选择地势高燥、排水良好的地块，结合整亩施入腐熟有机肥2000-3000公斤、复合肥50公斤，深耕细耙后做成宽1-1.2米、高15-20厘米的苗床，播种时采用条播或撒播，播后覆盖细土1厘米厚，再覆盖地膜或稻草保温保湿，出苗前保持床温25-30℃，出苗后降低温度至20-25℃，防止徒长，幼苗期保持土壤湿润，间苗1-2次，去除弱苗、病苗，苗距3-4厘米，定植前7-10天进行炼苗，逐渐通风降温,提高幼苗适应能力。
整地与定植
小米辣椒适宜在土层深厚、肥沃疏松的土壤中生长，定植前需深耕土地，结合整亩施入基肥，一般亩施腐熟农家肥3000-4000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾20公斤，然后起垄作畦，畦宽1.2米（包沟），沟深30厘米，采用地膜覆盖栽培可提高地温、保持土壤湿度，当幼苗长至5-6片真叶、苗高15-20厘米时即可定植，定植时间一般在春季4-5月或秋季8-9月，选择阴天或傍晚进行，定植行距40-50厘米，株距25-30厘米，每亩栽植4000-5000株，定植后浇足定根水,促进缓苗。
田间管理
-
水肥管理：小米辣椒根系较浅，不耐旱涝，需保持土壤湿润但不积水，缓苗后适当控水，促进根系生长；开花结果期需水量增加，应保持土壤持水量60%-70%，遇干旱及时浇水，雨季注意排水，施肥遵循“施足基肥、轻施提苗肥、稳施开花肥、重施结果肥”的原则，缓苗后亩施尿素5-10公斤提苗；开花前亩施复合肥15-20公斤，促进分枝；坐果后每采收2-3次亩施高钾复合肥20-25公斤，配合叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，延缓植株衰老,提高产量和品质。
（图片来源网络，侵删） -
中耕除草与植株调整：缓苗后及时中耕除草，增强土壤通透性，植株生长到一定高度时需搭架或吊蔓，防止倒伏，及时摘除门以下侧枝、老叶、病叶，改善通风透光条件；对生长过旺的植株可进行整枝打顶，调节养分分配,提高坐果率。
病虫害防治
小米辣椒常见病害有病毒病、疫病、炭疽病等，虫害有蚜虫、白粉虱、烟青虫等，防治原则以“预防为主，综合防治”为方针，农业防治包括选用抗病品种、轮作倒茬、合理密植、清洁田园等；物理防治可采用黄板诱杀蚜虫、白粉虱，防虫网隔离等；化学防治需对症下药，严格控制农药浓度和安全间隔期，病毒病可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷雾，疫病用72%霜脲锰锌可湿性粉剂800倍液灌根，炭疽病用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾；蚜虫用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治，烟青虫在幼虫期用5%甲维盐乳油3000倍液喷雾。
采收与贮藏
小米辣椒果实成熟后需及时采收，一般开花后25-30天，果实呈鲜红色或深红色时为采收适期，采收应选择晴天上午，用剪刀剪果，避免损伤植株和果实，采收后及时摊晒或烘干，使含水量降至12%以下，便于贮藏，贮藏时需保持环境干燥、通风、避光，可装入麻袋或编织袋存放，定期检查,防止霉变。
以下为小米辣椒生长周期管理要点简表：
| 生长阶段 | 管理要点 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 育苗期 | 温度控制（25-30℃）、浸种催芽、间苗炼苗 | 防止徒长，保持苗床湿润但不积水 |
| 定植至缓苗期 | 施提苗肥、浇定根水、中耕松土 | 定植后3-5天检查成活率，及时补苗 |
| 开花结果期 | 重施结果肥、水分保障、整枝打顶 | 防止氮肥过量，避免植株旺长影响坐果 |
| 成熟采收期 | 分批采收、果实晾晒、病虫害监测 | 采收时避免损伤，雨天采收需及时摊晾 |
相关问答FAQs
问：小米辣椒种植过程中如何防止落花落果？
答：落花落果主要由养分不足、水分失调、病虫害等因素引起，可通过以下措施防治：一是合理施肥，开花前控制氮肥，增施磷钾肥；二是保持土壤湿润，避免干旱或积水；三是及时整枝，改善通风透光条件；四是花期喷施0.1%硼肥溶液，促进花粉管伸长；五是防治蚜虫、病毒病等病虫害,减少植株损伤。
问：小米辣椒是否可以连作？连作会有哪些危害？
答：小米辣椒不宜连作，连作会导致土壤养分失衡、土传病虫害加重（如根结线虫、疫病等），从而造成植株生长不良、产量下降、品质变差，建议与非茄科作物（如玉米、豆类）实行3-4年轮作，同时增施有机肥，调节土壤微生物环境,减轻连作障碍。
