近期全国鸡蛋价格整体呈现震荡调整态势，主产区与销区价格差异明显，市场供需格局动态变化，据农业农村部监测数据显示，截至2025年10月中旬，全国鸡蛋平均价格为9.8元/公斤，较上月同期上涨1.2%，较去年同期下跌3.5%，价格波动主要受饲料成本、存栏量、季节性需求及物流运输等多重因素影响。
从区域价格来看，主产区价格呈现“北高南低”分布，华北地区受环保政策影响，部分养殖场限产，鸡蛋供应偏紧，河北、北京等地鸡蛋价格达10.5元/公斤，较全国均价高7.1%；东北地区因新开产蛋鸡增加，供应充足，辽宁鸡蛋价格为9.2元/公斤，低于均价6.1%；华东地区作为传统销区，需求稳定，江苏、浙江鸡蛋价格为10元/公斤；华中地区河南、湖北等地价格居中，为9.6元/公斤；华南地区因外埠鸡蛋流入较多，价格相对较低，广东鸡蛋价格为9.1元/公斤,具体区域价格详情如下表所示：
| 区域 | 代表省份 | 平均价格（元/公斤） | 环涨跌幅 | 主要影响因素 |
|---|---|---|---|---|
| 华北地区 | 河北 | 5 | +2.3% | 环保限产、供应偏紧 |
| 东北地区 | 辽宁 | 2 | -1.1% | 新开产增加、供应充足 |
| 华东地区 | 江苏 | 0 | +0.8% | 需求稳定、节日备货支撑 |
| 华中地区 | 河南 | 6 | +0.5% | 本地流通为主、价格平稳 |
| 华南地区 | 广东 | 1 | -0.5% | 外埠鸡蛋流入、竞争加剧 |
从价格影响因素分析，成本端方面，近期玉米、豆粕等饲料原料价格震荡上行，全国玉米平均价格为2.85元/公斤，较上月上涨3.4%，蛋鸡配合饲料价格为3.5元/公斤，养殖成本增加对蛋价形成支撑，供应端方面，据行业数据，全国蛋鸡存栏量约为11.5亿只，环比增长0.8%，同比增加2.3%，其中新开产蛋鸡占比达25%，产蛋率维持在85%左右，鸡蛋供应整体宽松，需求端方面，随着中秋、国庆节日效应消退，集团性消费减少，但家庭消费及食品加工需求仍保持稳定，加之冬季临近，鸡蛋储存成本上升,贸易商备货积极性有所提升。
从后市价格走势来看，短期内全国鸡蛋价格或将以稳中偏强为主，冬季蛋鸡产蛋率略有下降，且饲料成本高位运行，对价格形成底部支撑；元旦、春节等节日临近，食品加工企业及商超备货需求将逐步释放，预计11月至12月鸡蛋价格有望出现阶段性上涨，但需关注疫情反复及物流管控对市场流通的影响，若出现区域性运输受阻，局部地区价格或出现波动，长期来看，随着蛋鸡养殖规模化程度提升，鸡蛋供应将保持稳定，价格大幅上涨空间有限,预计全年鸡蛋价格将围绕成本线震荡运行。
针对养殖户建议，当前应合理调整存栏结构，关注蛋鸡苗及青年鸡价格变化，适时补栏；同时加强饲养管理，提高产蛋率，降低饲料成本，对于贸易商而言，需根据市场需求灵活调整库存，避免盲目囤货，降低市场风险，消费者可关注节日前后价格波动，适时采购,理性消费。
相关问答FAQs：
-
问：当前鸡蛋价格相比去年同期下跌，主要原因是什么？
答：主要受三方面因素影响：一是去年同期蛋鸡存栏量较低，供应偏紧，价格基数较高；二是今年饲料成本虽上涨，但蛋鸡存栏量同比增加2.3%，供应相对充足；三是消费端恢复不及预期，尤其是餐饮行业需求缓慢，抑制蛋价上涨，综合作用下,今年鸡蛋价格同比低于去年同期。 -
问：冬季鸡蛋价格通常会上涨，今年是否会出现大幅涨价？
答：预计冬季鸡蛋价格将呈现稳中有升态势，但大幅涨价可能性较小，当前蛋鸡存栏量处于历史较高水平，供应充足；饲料成本虽高，但养殖户盈利空间尚可，缺乏大幅提价动力，加之国家层面保供稳价措施，鸡蛋价格将保持平稳运行，预计涨幅在5%-8%区间内，不会出现类似往年“火箭蛋”式暴涨。
