EM在水产养殖中的应用与最新实践
水产养殖是全球食品供应链的重要组成部分,而微生物技术的应用正逐渐成为提升养殖效率、改善水质和减少病害的关键手段，有效微生物群（Effective Microorganisms，简称EM）因其生态友好性和多功能性，在水产养殖中得到了广泛应用，本文将详细介绍EM在水产养殖中的具体用法，并结合最新数据和案例，分析其实际效果。
EM技术简介
EM是由日本琉球大学比嘉照夫教授研发的一种复合微生物制剂,主要由光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌等有益微生物组成，这些微生物通过协同作用，能够分解有机物、抑制有害菌繁殖、改善水体环境，并促进养殖生物的健康生长。
EM在水产养殖中的核心作用
水质改良
养殖水体中的残饵、粪便等有机物容易导致氨氮、亚硝酸盐等有害物质积累，而EM中的微生物能够加速有机物分解，降低有毒物质浓度，根据2023年《水产科学》期刊的研究，在罗非鱼养殖池中使用EM后，氨氮含量降低了42%，亚硝酸盐浓度下降35%（数据来源：中国水产科学研究院）。
最新数据对比（2023年）
| 指标 | 使用EM前（mg/L） | 使用EM后（mg/L） | 降幅 |
|---|---|---|---|
| 氨氮（NH₃-N） | 8 | 0 | 4% |
| 亚硝酸盐（NO₂⁻） | 25 | 16 | 0% |
| 溶解氧（DO） | 2 | 8 | +38.1% |
（数据来源：全球水产养殖联盟，GAA 2023年度报告）
病害防控
EM中的益生菌能竞争性抑制病原菌,减少鱼类病害发生，2022年越南的一项研究表明，在虾养殖中使用EM后，白斑病的发病率从23%降至9%（数据来源：越南水产研究所）。
促进生长
EM可优化肠道菌群,提高饲料利用率，2023年江苏某养殖场的实验显示，使用EM的鲤鱼群体增重率比对照组高15.7%（数据来源：江苏省海洋与渔业局）。
EM的具体使用方法
水体泼洒
- 常规用量：每亩水面（水深1米）使用5-10升EM原液，稀释后全池泼洒，每周1次。
- 应急处理：若出现水质恶化，可加倍用量，连续使用2-3天。
饲料添加
将EM原液按1%-2%比例喷洒在饲料上，静置30分钟后投喂，可增强消化吸收。
底泥处理
在清塘时,每亩施用20-30公斤EM发酵有机肥，可加速底泥有机物分解，减少病原滋生。
最新实践案例
案例1：泰国对虾养殖
2023年,泰国东部沿海养殖场采用EM技术后，对虾成活率从65%提升至82%，同时减少了抗生素使用量（数据来源：泰国渔业部）。
案例2：中国江苏河蟹养殖
江苏兴化市2023年推广EM技术,河蟹亩产量提高12%，且蟹壳硬度显著增强，市场售价上涨8%（数据来源：中国水产流通与加工协会）。
注意事项
- EM应避免与消毒剂、抗生素同时使用，间隔至少48小时。
- 存储需避光、密封，温度控制在5-30℃。
- 不同养殖品种的适宜EM浓度可能有所差异,建议先小范围试验。
随着全球水产养殖业向可持续发展转型,EM技术的应用前景广阔，结合智能监测系统，EM的使用将更加精准高效，为绿色养殖提供更强支撑。
