据市场监测数据显示，2025年10月18日全国主产区鸡蛋价格稳中偏弱调整，全国均价为9.85元/公斤，较昨日下跌0.12元/公斤，跌幅1.21%，辽宁地区均价9.60元/公斤，下跌0.15元/公斤；河北地区均价9.75元/公斤，下跌0.10元/公斤；山东地区均价9.90元/公斤，下跌0.05元/公斤；河南地区均价9.95元/公斤，下跌0.15元/公斤；江苏地区均价10.05元/公斤，持稳；湖北地区均价9.80元/公斤，下跌0.20元/公斤，从区域价格来看，南方地区价格略高于北方，主因南方地区终端消费需求相对平稳，而北方地区养殖户出货积极性较高，市场供应宽松，分规格看，大码鸡蛋价格9.70元/公斤，中码鸡蛋价格10.00元/公斤，小码鸡蛋价格10.20元/公斤，中码蛋因市场适销对路，价格相对坚挺，目前蛋鸡存栏量仍处高位，产蛋率稳定，鸡蛋供应整体充足，但随着天气转凉，鸡蛋存储难度降低，贸易商多随销随采，库存压力不大，下游食品加工企业采购量一般，商超走货速度不快，终端消费需求仍以刚需为主，预计短期内鸡蛋价格或以震荡调整为主，涨跌空间有限,具体各主产区价格详情如下表所示：
| 地区 | 今日价格（元/公斤） | 涨跌幅（元/公斤） | 备注 |
|---|---|---|---|
| 辽宁 | 60 | -0.15 | 走货一般，供应宽松 |
| 河北 | 75 | -0.10 | 养殖户出货积极 |
| 山东 | 90 | -0.05 | 需求平稳，价格小幅回落 |
| 河南 | 95 | -0.15 | 南北价差缩小 |
| 江苏 | 05 | 持稳 | 贸易商采购谨慎 |
| 湖北 | 80 | -0.20 | 销区到货量增加 |
| 全国均价 | 85 | -0.12 | 同比下跌3.14% |
从供需基本面分析，供应端，当前蛋鸡存栏量环比增加0.5%，同比增加2.3%，产蛋率维持在90%以上，鸡蛋供应量充足，淘汰鸡出栏量稳定，新增开产蛋鸡数量略多于淘汰数量，整体产能呈小幅扩张态势，需求端，随着气温下降，鸡蛋存储时间延长，贸易商备货意愿有所提升，但国庆节后终端消费需求恢复缓慢，餐饮行业对鸡蛋的采购量未出现明显增长，食品加工企业多按需采购，市场整体需求缺乏强力支撑，成本端，近期玉米、豆粕价格震荡运行，蛋鸡饲料成本稳中略降，养殖利润维持在0.8-1.0元/只，养殖户补栏积极性一般，综合来看，鸡蛋市场供需双弱，供应端压力略大于需求端，预计短期内价格将以窄幅震荡为主，建议养殖户合理安排出栏节奏，贸易商保持合理库存，避免价格波动带来的风险，后续需关注天气变化对鸡蛋运输的影响、终端消费需求的恢复情况以及饲料价格走势对成本端的影响。
相关问答FAQs：
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问：目前鸡蛋价格下跌的主要原因是什么？
答：当前鸡蛋价格下跌主要受供应宽松和需求疲软双重影响，蛋鸡存栏量处于高位，鸡蛋供应充足；节后终端消费需求恢复缓慢，餐饮和食品加工企业采购量有限,市场供大于求导致价格承压。 -
问：养殖户应如何应对当前鸡蛋价格波动？
答：养殖户可采取以下措施应对价格波动：一是优化养殖结构，提高蛋鸡产蛋率，降低养殖成本；二是关注市场动态，合理安排出栏时间，避免集中上市导致价格下跌；三是与贸易商建立长期合作关系，稳定销售渠道,减少市场波动带来的影响。
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