2025年绿豆价格会涨还是跌？-双柏农业

2025年的绿豆价格呈现出“前高后低，震荡下行”的总体趋势，全年价格在年初达到高点后，受供应压力持续增加的影响，逐步回落,并在年末创出新低。

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下面我们分阶段进行详细解读,并分析背后的原因。

2025年绿豆价格走势分阶段分析

第一阶段：年初高位运行 (1月 - 4月)

价格水平： 开年时，绿豆价格处于相对高位，内蒙古赤峰等主产区的商品豆价格在4.0 - 4.2元/斤左右,市场批发价也维持在较高水平。
市场特点： 这一阶段，市场承接了2025年末的行情，由于2025年绿豆种植面积减少，加上部分地区遭受干旱，市场对新季绿豆的产量预期偏紧，贸易商和下游采购商有备货需求,支撑了价格。
主要驱动因素：
1. 库存消耗： 2025年库存量不高,市场供应偏紧。
2. 天气预期： 对新季产量的担忧,导致现货市场坚挺。
3. 节后需求： 春节后，食品加工、豆芽加工等需求逐步恢复,对价格形成支撑。

第二阶段：价格开始回落 (5月 - 7月)

价格水平： 从5月份开始，价格出现明显松动，逐步震荡下行，到7月份，内蒙古等主产区的价格已降至3.5 - 3.7元/斤区间，相比年初下跌了约15%。
市场特点： 市场焦点从“供应偏紧”转向“供应充足”，新绿豆开始集中上市，供应压力迅速增加，而需求端则相对平稳,供过于求的局面开始显现。
主要驱动因素：
1. 新豆上市： 2025年绿豆生长期间天气总体良好，主产区内蒙古、吉林等地迎来丰收,单产和总产均有增加。
2. 种植面积恢复： 受2025年价格较高影响，2025年农户种植积极性提高,种植面积有所恢复。
3. 进口冲击： 从缅甸、印度等国的进口绿豆数量增加，进一步补充了国内市场供应,对国产豆价格形成压制。

第三阶段：价格持续探底 (8月 - 12月)

价格水平： 进入下半年，随着新豆全面上市并集中供应，市场供大于求的矛盾愈发突出，价格继续震荡下行，并在年末（11-12月）跌至全年最低点，主产区价格一度跌破3.0元/斤大关,部分贸易商出货价甚至更低。
市场特点： 市场进入“卖方市场”，粮库、贸易商手中持有大量新豆，但下游采购商观望情绪浓厚，按需采购，导致库存积压，出货困难,价格战时有发生。
主要驱动因素：
1. 供应压力巨大： 国内丰收叠加进口量增加,市场总供应量非常充足。
2. 需求疲软： 绿豆作为小杂粮，其需求相对刚性，无法消化突然增加的庞大供应，市场缺乏新的、有影响力的消费热点。
3. 库存高企： 贸易商和粮库库存压力山大，急于回笼资金,只能降价销售。
4. 市场信心不足： 价格持续下跌，导致市场看空情绪浓厚,进一步抑制了采购和囤货行为。

影响2025年绿豆价格走势的核心因素总结

供给端（决定价格天花板）：
- 国内产量： 这是最核心的因素，2025年国内主产区天气良好，种植面积恢复，导致产量大增,是价格下跌的根本原因。
- 进口量： 缅甸等国凭借价格优势，大量进口绿豆进入中国市场,加剧了国内市场的竞争和供应压力。
需求端（决定价格支撑位）：
- 消费需求稳定： 绿豆主要用于制作绿豆糕、粉丝、豆芽以及熬汤，需求相对稳定,缺乏爆发性增长点。
- 替代品影响： 其他豆类（如红豆、黑豆）价格走势也会对绿豆产生一定的替代效应,但影响相对有限。
政策与市场情绪：
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- 国家收储政策： 2025年国家对绿豆等小杂豆的收储政策较少，市场化定价特征明显,价格主要由供需决定。
- 市场预期与情绪： 年初的看涨预期和年中的看跌预期,放大了价格的波动幅度。

回顾2025年，绿豆市场经历了一场典型的“由供不应求转向供过于求”的行情转变，年初的高价是基于对减产的预期，而年内的持续下跌则是丰产现实和进口冲击共同作用的结果，对于市场参与者而言，这一年深刻体现了“天时（天气）决定产量，地利（种植面积）决定规模，人和（需求与进口）决定价格”的规律。