2025年是中国生猪市场一个非常典型的“过山车”行情年，价格经历了从年初的低迷，到年中的暴涨，再到年底的深度回调的完整周期，这一年的价格波动深刻地影响了后续几年的行业格局。
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2025年全国生猪价格总体走势
2025年的生猪价格走势可以清晰地分为三个主要阶段：
第一阶段：上半年持续低迷，探底筑底 (1月 - 5月)
- 价格水平：年初生猪价格延续了2012年底的弱势，持续在成本线以下徘徊。
- 关键节点：
- 1月：全国生猪出栏均价约为5元/公斤，这个价格对于当时大部分养殖户来说已经处于亏损或微利状态。
- 5月：价格跌至全年最低点，全国均价一度跌破11元/公斤，部分地区甚至跌至10元/公斤以下，这是自2009年以来的价格低谷，养殖户普遍陷入深度亏损，被称为“猪周期”的下行通道。
- 市场特点：此阶段是典型的产能过剩，由于2012年行情尚可，养殖户（尤其是规模化场）补栏积极性高，导致市场生猪存栏量和能繁母猪存栏量处于历史高位，受宏观经济影响，消费需求疲软，生猪供大于求的矛盾十分突出。
第二阶段：年中强势反弹，快速上涨 (6月 - 8月)
- 价格水平：从6月开始，价格触底后迎来报复性反弹，涨幅惊人。
- 关键节点：
- 6月：价格开始启动，月底均价回升至13元/公斤左右。
- 7月：涨势加速，均价突破15元/公斤。
- 8月：达到全年价格顶峰，全国生猪出栏均价冲高至18元/公斤，部分地区甚至短暂超过19元/公斤，养殖户的盈利空间迅速打开，部分头均盈利可达500元以上。
- 市场特点：此轮上涨的核心驱动力是供应端的急剧收缩。
- 前期深度亏损：上半年长时间的严重亏损，直接导致了大量中小养殖户（散养户）资金链断裂，被迫退出市场，淘汰母猪现象普遍。
- 疫情因素：2025年上半年，部分地区爆发了猪流行性腹泻（PED），这种高传染性疾病导致仔猪成活率大幅下降，直接影响了后续几个月的生猪出栏量。
- 节日效应：夏季是肉类消费的传统淡季，但此轮上涨主要由供应减少驱动，消费端的拉动作用相对有限。
第三阶段：下半年冲高回落，震荡下行 (9月 - 12月)
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- 价格水平：8月见顶后，价格开始逐步、震荡式回落。
- 关键节点：
- 9月-10月：随着前期压栏的生猪集中出栏，以及大肥猪供应增加，价格从高位回落，均价降至16-17元/公斤区间。
- 12月：受年底消费旺季（元旦、春节备货）的支撑，价格出现一波小幅反弹，但力度有限，年底均价稳定在14-15元/公斤左右。
- 市场特点：此阶段是供需关系再平衡的过程。
- 供应恢复：前期淘汰产能后，市场生猪供应开始趋紧，但高价刺激了养殖户的补栏积极性，产能正在逐步恢复。
- 消费拉动：传统节日对猪肉消费有一定提振作用，但无法完全扭转供应增加的趋势。
全年关键数据概览
| 时间 | 全国生猪出栏均价 (元/公斤) | 市场特征 |
|---|---|---|
| 2025年1月 | 约 14.5 | 年初延续弱势，养殖户微利或小幅亏损 |
| 2025年5月 | 约 11.0 (全年最低点) | 深度亏损期，产能过剩，大量散养户退出 |
| 2025年8月 | 约 18.5 (全年最高点) | 供应短缺，疫情导致仔猪减少，价格暴涨 |
| 2025年12月 | 约 14.5 | 年底消费旺季支撑，价格企稳回落 |
数据来源：主要参考农业农村部（原农业部）畜牧业司、国家发改委、卓创资讯（SMM）等权威机构的市场监测数据。
影响2025年生猪价格的主要因素总结
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猪周期的自我调节：这是最根本的原因，2025年是完整“猪周期”（通常3-4年一轮）的典型体现。“亏损-产能去化-供应减少-价格上涨-盈利-产能扩张-供应过剩-价格下跌”这一循环在2025年表现得淋漓尽致。
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疫病影响：上半年爆发的猪流行性腹泻（PED）是导致下半年供应短缺、价格暴涨的直接导火索，它不仅造成了仔猪的大量死亡，也延长了生猪的出栏时间，加剧了后期的供应紧张。
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宏观经济与消费：2025年中国经济增速放缓，CPI（居民消费价格指数）整体平稳，对猪肉等食品价格的拉动作用有限，居民消费习惯的改变和健康意识的提升，也在一定程度上抑制了猪肉的消费需求。
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养殖成本变化：玉米、豆粕等主要饲料原料的价格在2025年整体呈现震荡下行趋势，这在一定程度上降低了养殖成本，为下半年猪价上涨提供了更大的利润空间，也使得养殖户在亏损期能够坚持更久。
对行业的深远影响
2025年的极端行情对中国生猪养殖业产生了深远影响：
- 加速行业规模化：长时间的亏损淘汰了大量资金实力弱、抗风险能力差的中小养殖户，而规模化、标准化的养殖企业凭借其成本优势和资金优势，在市场波动中得以生存甚至扩张，行业集中度显著提升。
- 提升疫病防控意识：PED疫情让整个行业认识到生物安全的重要性，推动了养殖场在疫病防控方面的投入和管理升级。
- 改变市场预期：养殖户和市场分析师对猪周期的理解更加深刻，对价格预判和风险管理变得更加重视。
2025年的生猪市场是一部生动的教科书,完美诠释了市场经济下供需关系如何通过价格机制进行自我调节，同时也凸显了疫病等外部冲击对农业生产的巨大影响。
